一种中药保健糖果的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种中药保健糖果的制备工艺，包括前体原料的制备、中间料的制备和糖果制备三大步骤，本发明专利技术提供的制备工艺制备的中药糖果具有药物的保健作用，而且，糖果制成多层，能够有效控制口感，先有水果味，让人容易接受，逐步增加药味，让食用者慢慢习惯，药味达到一定程度时再出现水果味，可以让食用者坚持吃完，并最后留下较好的印象，从而坚持食用，达到较好的保健效果，避免了食用者刚开始吃就有药味，或者一直药味很浓，不能接受了而放弃食用的问题。本发明专利技术的制备工艺简单，适于批量生产。

【技术实现步骤摘要】
一种中药保健糖果的制备工艺
本专利技术属于糖果的制备领域，主要涉及一种中药保健糖果的制备工艺。
技术介绍
糖是人们生活中非常常见的休闲食品，它味道甜美，色彩绚丽，口味繁多，但是糖也是糖尿病、龋齿、肥胖等病症的主要原因，因此人们常常望而止步。同时，在生活节奏快捷的今天，人们越来越追求保健，在药物用品上也越来越多的追求便利，因此，这给药品和食品之间转化的研究开发提供了方向。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种中药保健糖果的制备工艺，该工艺制备得到的糖果制备的中药保健糖果具有中药的保健效果，糖果制成多层，能够有效控制口感，让人容易接受，从而坚持食用，达到较好的保健效果。本专利技术实现上述目的采用的技术方案是:一种中药保健糖果的制备工艺，包括以下步骤: 步骤一、前体原料的制备 取保健中药原材料，加水煎煮，过滤，将得到的滤液浓缩，得到提取浸膏，备用；向提取浸膏中加入乙醇溶液，静置后回收乙醇，浓缩，得到中药清膏，备用； 取新鲜的水果，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁浓缩至70°C条件下相对密度为1.10-1.15，得到浓缩果汁，备用；然后取与浓缩果汁同重量的阿胶，加水烊化至70°C条件下相对密度为1.20-1.25，并加入到浓缩果汁中，混合均匀，即得到水果清膏，备用； 步骤二、中间料的制备 将步骤一得到的中药清膏平均分成三份，编号1、11、111，向第I份清膏中依次加入其重量0.1-1倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精；向第II份清膏中依次加入其重量3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精；向第III份清膏中依次加入其重量0.5-2倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精，分别混合均匀后加热熬制，保持温度不变，得到中间料1、ΙΙ、ΠΙ，备用；按照上述一份中药清膏重量2-5倍的量取步骤一得到的水果清膏，干燥成颗粒，得到糖心中间料，备用； 步骤三、糖果制备 取步骤二得到的糖心中间料进行压制，得到糖心，备用；将步骤二得到的中间料I保持温度加入到小号制糖模具内，然后放入糖心，待中间料I将糖心包匀后降温冷却成型，取出，再放到装有中间料II的中号制糖模具内，包匀后降温冷却成型，取出，放入装有中间料III的大号制糖模具内，包匀，降温冷却成型后取出，最后将得到的糖体投入到剩余的步骤一得到的水果清膏中进行包衣，干燥，即完成中药保健糖果的制备。所述的保健中药为薄荷、橘皮、芦根、白茅根、酸枣仁、槐米、葛根、黄精、菊花、淡竹叶、1?良姜、莲子、荷叶、桔梗、橘红、桑葚、获考^胖大海、桅子、枸杞子、生姜、干姜、青果、金银花、罗汉果、红率、酸率、黑率、沙棘、杏仁、佛手、百合、白果、甘草、木瓜、乌梅或者山楂中的一种或多种。所述的中药清膏的制备方法为:取保健中药原材料，先加入其重量10倍的水进行煎煮，煎煮Ih后过滤，收集滤液，然后向过滤得到的滤渣中加入滤渣重量8倍的水，煎煮30min后过滤，合并滤液，将滤液减压浓缩至70°C条件下相对密度为1.15-1.25，得到提取浸膏，备用；将得到的提取浸膏加入乙醇溶液至含醇量为60%，静置12h后回收乙醇，浓缩至70°C条件下相对密度为1.20-1.25，即得到中药清膏。所述的水果为柠檬或者梨。本专利技术的有益效果 其一、本专利技术提供的制备工艺制备的中药保健糖果具有中药的保健效果，糖果制成多层，能够有效控制口感，先有水果味，让人容易接受，逐步增加药味，让食用者慢慢习惯，药味达到一定程度时再出现水果 味，可以让食用者坚持吃完，并最后留下较好的印象，从而坚持食用，达到较好的保健效果，避免了食用者刚开始吃就有药味，或者一直药味很浓，不能接受了而放弃食用的问题，且将药的有效成分以糖果的形式出现做成保健品，食用方便快捷，给人们带来了极大的便利。同时本专利技术的制备工艺简单，适于批量生产。其二、本专利技术在加入水果改善口感的同时加入了阿胶，阿胶与保健中药结合，能够有效调节人体内分泌，增强人体免疫力，且阿胶与柠檬或者梨结合，口味更佳，排毒养颜功效显著。【具体实施方式】一种中药保健糖果的制备工艺，包括以下步骤: 步骤一、前体原料的制备 取保健中药原材料，加水煎煮，过滤，将得到的滤液浓缩，得到提取浸膏，备用；向提取浸膏中加入乙醇溶液，静置后回收乙醇，浓缩，得到中药清膏，备用； 取新鲜的水果，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁浓缩至70°c条件下相对密度为1.10-1.15，得到浓缩果汁，备用；然后取与浓缩果汁同重量的阿胶，加水烊化至70°C条件下相对密度为1.20-1.25，并加入到浓缩果汁中，混合均匀，即得到水果清膏，备用； 步骤二、中间料的制备 将步骤一得到的中药清膏平均分成三份，编号1、11、111，向第1份清膏中依次加入其重量0.1-1倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精；向第I1份清膏中依次加入其重量3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精；向第II1份清膏中依次加入其重量0.5-2倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精，分别混合均匀后加热熬制，保持温度不变，得到中间料1、ΙΙ、ΠΙ，备用；按照上述一份中药清膏重量2-5倍的量取步骤一得到的水果清膏，干燥成颗粒，得到糖心中间料，备用； 步骤三、糖果制备 取步骤二得到的糖心中间料进行压制，得到糖心，备用；将步骤二得到的中间料I保持温度加入到小号制糖模具内，然后放入糖心，待中间料I将糖心包匀后降温冷却成型，取出，再放到装有中间料II的中号制糖模具内，包匀后降温冷却成型，取出，放入装有中间料III的大号制糖模具内，包匀，降温冷却成型后取出，最后将得到的糖体投入到剩余的步骤一得到的水果清膏中进行包衣，干燥，即完成中药保健糖果的制备。所述的保健中药为薄荷、橘皮、芦根、白茅根、酸枣仁、槐米、葛根、黄精、菊花、淡竹叶、闻良姜、莲子、荷叶、桔梗、橘红、桑葚、获考^胖大海、桅子、枸杞子、生姜、干姜、青果、金银花、罗汉果、红率、酸率、黑率、沙棘、杏仁、佛手、百合、白果、甘草、木瓜、乌梅或者山楂中的一种或多种。所述的中药清膏的制备方法为:取保健中药原材料，先加入其重量10倍的水进行煎煮，煎煮Ih后过滤，收集滤液，然后向过滤得到的滤渣中加入滤渣重量8倍的水，煎煮30min后过滤，合并滤液，将滤液减压浓缩至70°C条件下相对密度为1.15-1.25，得到提取浸膏，备用；将得到的提取浸膏加入乙醇溶液至含醇量为60%，静置12h后回收乙醇，浓缩至70°C条件下相对密度为1.20-1.25，即得到中药清膏。所述的水果为柠檬或者梨。以下结合具体实施例对本专利技术做进一步说明: 实施例1: 一种中药保健糖果的制备工艺，包括以下步骤: 步骤一、前体原料的制备 取高良姜原材料，先加入其重量10倍的水进行煎煮，煎煮Ih后过滤，收集滤液，然后向过滤得到的滤渣中加入滤渣重量8倍的水，煎煮30min后过滤，合并滤液，将滤液减压浓缩至70°C条件下相对密度为1.1 5，得到提取浸膏，备用；将得到的提取浸膏加入乙醇溶液至含醇量为60%，静置12h后回收乙醇，浓缩至70°C条件下相对密度为1.20，得到高良姜清膏，备用; 取新鲜的柠檬，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种中药保健糖果的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、前体原料的制备取保健中药原材料，加水煎煮，过滤，将得到的滤液浓缩，得到提取浸膏，备用；向提取浸膏中加入乙醇溶液，静置后回收乙醇，浓缩，得到中药清膏，备用；取新鲜的水果，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁浓缩至70℃条件下相对密度为1.10‑1.15，得到浓缩果汁，备用；然后取与浓缩果汁同重量的阿胶，加水烊化至70℃条件下相对密度为1.20‑1.25，并加入到浓缩果汁中，混合均匀，即得到水果清膏，备用；步骤二、中间料的制备将步骤一得到的中药清膏平均分成三份，编号Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，向第Ⅰ份清膏中依次加入其重量0.1‑1倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精；向第Ⅱ份清膏中依次加入其重量3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精；向第Ⅲ份清膏中依次加入其重量0.5‑2倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精，分别混合均匀后加热熬制，保持温度不变，得到中间料Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，备用； 按照上述一份中药清膏重量2‑5倍的量取步骤一得到的水果清膏，干燥成颗粒，得到糖心中间料，备用；步骤三、糖果制备取步骤二得到的糖心中间料进行压制，得到糖心，备用；将步骤二得到的中间料Ⅰ保持温度加入到小号制糖模具内，然后放入糖心，待中间料Ⅰ将糖心包匀后降温冷却成型，取出，再放到装有中间料Ⅱ的中号制糖模具内，包匀后降温冷却成型，取出，放入装有中间料Ⅲ的大号制糖模具内，包匀，降温冷却成型后取出，最后将得到的糖体投入到剩余的步骤一得到的水果清膏中进行包衣，干燥，即完成中药保健糖果的制备。...

【技术特征摘要】
1.一种中药保健糖果的制备工艺，其特征在于:包括以下步骤: 步骤一、前体原料的制备 取保健中药原材料，加水煎煮，过滤，将得到的滤液浓缩，得到提取浸膏，备用；向提取浸膏中加入乙醇溶液，静置后回收乙醇，浓缩，得到中药清膏，备用； 取新鲜的水果，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁浓缩至70°c条件下相对密度为1.10-1.15，得到浓缩果汁，备用；然后取与浓缩果汁同重量的阿胶，加水烊化至70°C条件下相对密度为1.20-1.25，并加入到浓缩果汁中，混合均匀，即得到水果清膏，备用； 步骤二、中间料的制备 将步骤一得到的中药清膏平均分成三份，编号1、11、111，向第I份清膏中依次加入其重量0.1-1倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精；向第II份清膏中依次加入其重量3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精；向第III份清膏中依次加入其重量0.5-2倍的步骤一得到的水果清膏、3.5倍的蔗糖粉和0.5倍的糊精，分别混合均匀后加热熬制，保持温度不变，得到中间料1、ΙΙ、ΠΙ，备用； 按照上述一份中药清膏重量2-5倍的量取步骤一得到的水果清膏，干燥成颗粒，得到糖心中间料，备用； 步骤三、糖果制备 取步骤二得到的糖心中间料进行压制，得到糖心，备用；将步骤二得到的中间料I保持温度加入到小号制糖模具内，然后...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘海臣，魏腾翔，
申请(专利权)人：洛阳本草生物制药股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41