籽粒苋米酒的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种籽粒苋米酒的生产方法。它是先用水将糯米和籽粒苋籽粒分别浸泡半天，漂洗干净，然后分别蒸熟后凉至30℃，后将其二者混合均匀后拌入总用量的90-95％的酒曲；再后将其装入发酵缸并压实将所余的酒曲均匀撒在上面；最后用毛巾将发酵缸口盖严并保持室温30℃发酵30-48小时即得到籽粒苋米酒。本方法工艺简单，所得产品能降低血脂血压；亦可用于防治糖尿病和骨质疏松症，食用也很方便。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种籽粒苋米酒的生产方法，依次包括如下步骤：A、先用水将糯米和籽粒苋籽粒分别浸泡半天，漂洗干净，然后分别蒸熟后凉至30℃：B、将A所得物质混合均匀后拌酒曲；C、将B步所得物质装入发酵缸并压实；D、用毛巾将发酵缸口盖严并保持室温30℃发酵30‑48小时即得到籽粒苋米酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐秉俊，
申请(专利权)人：唐秉俊，
类型：发明
国别省市：四川;51