本发明公开了一种籽粒苋米酒的生产方法。它是先用水将糯米和籽粒苋籽粒分别浸泡半天，漂洗干净，然后分别蒸熟后凉至30℃，后将其二者混合均匀后拌入总用量的90-95％的酒曲；再后将其装入发酵缸并压实将所余的酒曲均匀撒在上面；最后用毛巾将发酵缸...