根据香梨、苹果、红枣等水果成熟期果实的SSC（可溶性固形物含量）变化规律，通过对果实各点的SSC均值和方差的变化规律，采用一定的计算方法将水果成熟度进行量化，用以表述水果的成熟状态属于农产品检测技术领域；该方法在大量采集成熟期水果SSC变化规律的基础上，根据水果SSC均值和方差随成熟期延长的变化规律将水果成熟度划分为0、1、2、3、4五个级别。经过实验验证，该种划分方法对成熟度区分准确，将成熟度以数值的方式进行具体量化，为研究不同成熟度水果的采后生理变化定义量化的成熟度；同时可根据采后运输、加工、储存等不同的实际需求指导水果在最佳成熟状态下采摘，对提高水果的附加值具有重要的意义。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】根据香梨、苹果、红枣等水果成熟期果实的SSC（可溶性固形物含量）变化规律，通过对果实各点的SSC均值和方差的变化规律，采用一定的计算方法将水果成熟度进行量化，用以表述水果的成熟状态属于农产品检测
；该方法在大量采集成熟期水果SSC变化规律的基础上，根据水果SSC均值和方差随成熟期延长的变化规律将水果成熟度划分为0、1、2、3、4五个级别。经过实验验证，该种划分方法对成熟度区分准确，将成熟度以数值的方式进行具体量化，为研究不同成熟度水果的采后生理变化定义量化的成熟度；同时可根据采后运输、加工、储存等不同的实际需求指导水果在最佳成熟状态下采摘，对提高水果的附加值具有重要的意义。【专利说明】一种基于果实SSC (可溶性固形物含量)的水果成熟度评价方法
本专利技术属于农产品检测
，主要涉及一种基于水果SSC变化规律的成熟度评价方法。
技术介绍
水果成熟度与水果采后运输、存储、深加工关系重大。一直以来，评价水果成熟度主要依据果农和技术人员的经验，以定性判断为主，尚无定量的评价标准。研究人员多以一定的间隔时间采样的方法研究不同采收期对果品品质的影响，进而得出果品最佳采收期或对于采后品质等的影响规律。但是由于光照、温度、相对湿度等自然条件的变化，该结论用于指导实际生产还需要进一步的深入研究。因此研究果品成熟过程中的普遍规律，寻求稳定性高的理化参数，对果品成熟度进行定量化研究，并根据实际生产需要提出一种合理的成熟度评价方法具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术的目的就是针对上述实际生产中存在的问题，研究开发一种基于水果SSC变化规律的成熟度评价方法，达到可与实际生产紧密结合，对水果成熟状态划分明确，评价简单、准确、易于操作的目的。本专利技术的目的是这样实现的:将水果沿着赤道面均匀分成若干部分，采集每部分水果的SSC，得到该水果SSC的均值，和各部分的统计方差数据，根据成熟期水果SSC均值和方差的变化规律，定义水果的五级成熟度:0度:图示I区，此时特征为果实SSC较低，同时赤道面各点SSC相同；1度:图示II区，此时特征为果实SSC开始升高，同时赤道面各点SSC开始出现差异，SSC方差开始增大，并持续增至峰值；2度:图亍ΠΙ区，此时特征为果实SSC继续升高，同时赤道面各点SSC差异逐渐减小，SSC方差从峰值减至最小值；3度:图示IV区，此时特征为果实SSC升高至最大值，同时赤道面各点SSC差异消失，SSC方差持续最小值；4度:图示V区，此时特征为果实SSC持续最大值，同时赤道面各点SSC相同，SSC方差处于最小值。【专利附图】【附图说明】采集到的水果成熟期SSC均值和水果赤道面各点SSC的方差变化规律，无量纲处理后绘制在同一时间轴上，绘制附图1。附图1所示规律可以概括为，水果在成熟过程中SSC逐渐升高，而同一水果赤道面各点的SSC统计方差呈现先增大后减小的变化规律，二者变化在同一时间发生，而SSC升高过程持续的时间短于方差变化的时间，应用SSC方差的起始和终了变化划分水果成熟期的开始和结束，应用SSC的开始增大时刻和极值开始时刻将成熟期内水果的成熟度进一步划分。【具体实施方式】下面举实例对本专利技术进行详细描述。评价水果:库尔勒香梨。试验地点:新疆阿拉尔市，选取经营管理较好的香梨园6处，持续采集成熟期库尔勒香梨果实的SSC的变化规律。试验时间:2011年8月I日-10月31日、2012年8月I日-10月31日、2013年8月I日-10月31日。采集数据及与成熟度的对应关系见下表:【权利要求】1.一种基于水果SSC (可溶性固形物含量)的成熟度评价方法，其特征在于评价成熟度的基础为成熟期内水果SSC的变化规律。2.一种基于水果SSC的成熟度评价方法，其特征在针对于评价指标的计算方法为综合考虑成熟期指标变化均值和方差的变化规律。【文档编号】G01N33/02GK103776975SQ201410054359【公开日】2014年5月7日 申请日期:2014年2月17日 优先权日:2014年2月17日 【专利技术者】唐玉荣, 兰海鹏, 王伟 申请人:兰海鹏, 塔里木大学本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：唐玉荣，兰海鹏，王伟，
申请(专利权)人：兰海鹏，塔里木大学，
类型：发明
国别省市：
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