一种基于近红外光谱分析技术检测草莓中可溶性固形物含量的方法技术

一种基于近红外光谱分析技术检测草莓中可溶性固形物含量的方法，包括1)对已知可溶性固形物含量的草莓标准品进行近红外光谱扫描；2)对所得校正集样本光谱进行预处理；3)进行主成分分析，提取特征信息数据；4)校正模型的建立：5)未知可溶性固形物含量的草莓样品的测定：将所得特征信息数据输入所述步骤4)的校正模型，得到所述待测草莓样品中的可溶性固形物含量。本发明专利技术提供的检测方法，具有分析速度快、分析效率高、不使用任何化学试剂、分析成本低、且对环境不造成任何污染等优点，可为草莓品质分析、控制草莓品质及制品品质提供可靠依据。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种草莓品质测定技术，具体涉及一种基于近红外光谱分析技术检测草莓中可溶性固形物含量的方法。技术背景草莓是蔷薇科草莓属植物的泛称，原产于欧洲，20世纪传入我国。草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、可溶性固形物以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，是老少皆宜的健康食品。据全国第四次草莓研究会资料，2008年我国草莓种植面积达8.66万公顷，年产草莓70万吨，种植面积和产量均居世界第一位。目前，我国草莓市场主要是国内鲜销和冷冻出口。保护地草莓绝大多数用于产地城镇和周边城市的鲜销鲜食，其它草莓则用于冷冻出口或加工成其他产品。保护地草莓由于正处淡季上市，加上近年品质明显提高，个大形美、香甜可口、色泽艳丽、富有光泽，倍受消费者喜爱，价格高销量大。如5月上旬前烟台保护地草莓高档果，市场价格15元/千克以上。世界草莓年进口需求量约50万吨，而本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于近红外光谱分析技术检测草莓中可溶性固形物含量的方法，包括下述步骤：1)对已知可溶性固形物含量的草莓标准品进行近红外光谱扫描，获得所述已知可溶性固形物含量的草莓标准品在近红外波长的所有光谱信息，得到校正集样本光谱的计算平均值；2)对所述步骤1)所得校正集样本光谱进行预处理；3)将所述步骤2)预处理后的校正集样本光谱中的信息数据进行主成分分析，提取特征信息数据；4)校正模型的建立：以所述草莓标准品的可溶性固形物含量的化学测定值为校正值，将所述步骤3)所得特征信息数据作为自变量，所述校正值作为因变量，用化学计量学多元校正算法建立所述自变量与所述因变量之间的校正模型(也即可溶性固形物含量与近红...

【技术特征摘要】
1.一种基于近红外光谱分析技术检测草莓中可溶性固形物含量的方法，包括下述步骤：1)对已知可溶性固形物含量的草莓标准品进行近红外光谱扫描，获得所述已知可溶性固形物含量的草莓标准品在近红外波长的所有光谱信息，得到校正集样本光谱的计算平均值；2)对所述步骤1)所得校正集样本光谱进行预处理；3)将所述步骤2)预处理后的校正集样本光谱中的信息数据进行主成分分析，提取特征信息数据；4)校正模型的建立：以所述草莓标准品的可溶性固形物含量的化学测定值为...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁晓峰，宫元娟，刘玉凤，裴军强，田素博，冯雨龙，来佑彬，
申请(专利权)人：沈阳农业大学，
类型：发明
国别省市：辽宁;21