一种发芽杂粮发酵富硒膳食八宝粥及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种发芽杂粮发酵富硒膳食八宝粥及制备方法，它由一定比例富硒山药、莼菜、竹笋、富硒黑木耳、富硒香菇、绿豆、红豆、富硒大米、荞麦组成。步骤：（1）、挑取食材，称取原料；（2）、取绿豆和红豆复配，浸泡，破碎，得到富含淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、糖化酶的杂粮浆；（3）、将富硒山药、莼菜、竹笋、富硒黑木耳和富硒香菇切块，破碎，混合，加入杂粮浆，酶解；（4）、酶解完成后，加入酵母菌稀态发酵，得到发芽杂粮发酵物；（5）、发酵完成后，混拌均匀，灌装，速冻；（6）、灭菌，冷却，得到一种发芽杂粮发酵富硒膳食八宝粥。配方合理，使用方便，所得发芽杂粮发酵富硒膳食八宝粥食便于人体吸收，营养丰富，风味独特。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹桂怀，汪超，邹承君，吕文平，李冬生，
申请(专利权)人：利川市多仁多实业有限公司，
类型：发明
国别省市：