本发明公开了一种动植物混合蛋白水解制备营养酱油的方法。它是将１千克蚕肾和（２～７）千克水粉碎至浆状液，加热、冷却、去油。接着，加入脂肪酶和蛋白酶酶解。与１千克脱脂大豆配合后，加入（２～７）千克食用盐酸水解，其压滤液加入ＮａＣＯ↓［３］中...

本发明公开的花粉破壁方法，是将新鲜或经干燥的花粉装入抗辐射的食品包装材料制成的容器内，在常温、常压下，放在用于食品辐射的辐射源下，辐射剂量为１ＫＧｙ～１１ＫＧｙ，辐射处理时间为２４小时。本发明破壁率高，又有灭菌的效果，由于花粉粒整体没有...

本发明公开了一种豆腐干的制备方法。它是先按常规方法加工生产千张（又称百叶），再将一部分千张用辛香料和焦糖色素调味着色，另一部分千张用０．５～０．７％纯碱液浸湿，接着将酱色千张与浸过纯碱的白色千张分层交替叠放，层间夹入牛肉片、脱水胡萝卜条...

本发明公开的去糖脱腥复合营养南瓜粉的制备方法包括以下步骤：先将新鲜成熟南瓜去皮、去瓢压榨成泥，然后按２０～３０克南瓜肉质泥中加入８０～１００ｍｌ水制成南瓜汁，将南瓜汁按常规方法灭菌，冷却后加入菌种，用量（按体积）为南瓜汁∶菌种＝３～３０...

本发明的南瓜粉包馅速冻方便食品，是以南瓜粉为皮子、以复配原料为馅组成的速冻食品，本发明制作简单，品种数目繁多。可以制成各种馅料的馅饼、包子、饺子，满足人们对食品的多种需要。本发明为食品行业提供了一种营养丰富的方便食品新品种。

本发明涉及果蔬干制的方法，该方法包括以下步骤：１）挑选果蔬、剔除到损伤、病害的果蔬，进行清洗，待表面沥水晾干后用塑料膜密封包装，装入纸箱。２）用＃＋［６０］Ｃｏ射线对装有果蔬的纸箱进行均匀辐照，辐照剂量为１－１０ＫＧｙ，辐照时间２小时。...

本发明公开了一种油菜花粉发酵破壁新方法。油菜花粉破壁的步骤如下：１）培养基制备：２）灭菌、接种；３）曲子制备；４）酶液制备：将已发酵完全的曲子放入温水，约为原料的７０－１００％，浸泡３－４小时，然后用外力积压曲子，收集发酵液，得酶液；５...

人工蜂粮的制备方法，其特征在于：　　　　１）将新鲜或干燥的蜂花粉在常温、常压下采用６ＫＧｙ－８ＫＧｙ剂量进行辐照，辐照时间为２４小时；　　　　２）将辐照花粉与水按１∶１～１∶２０比例混合，接入乳酸菌，在３０℃～３７℃下培养１２～７２小时...

一种水溶性蜂胶及提取方法，其特征是：提取方法的主要步骤包括取蜂胶原料（毛胶），用水为溶剂，加入少量天然绿色表面活性剂，控温、加热，经超声波处理，过滤，制取蜂胶水提液。

本发明的家蚕小蚕人工饲料的混合防腐剂是由下列组分组成，各组分的含量（按重量）为：山梨酸２５％～４５％，丙酸４５％～６０％，多菌灵０％～２５％，各组分含量之和为１００％。本发明的防腐剂，价格低廉，使用方便，试验表明，使用本发明防腐剂可使饲...

本发明的月桂酸甘油单酯微乳液的组分和含量（按重量％）为：表面活性１５－４０％；助表面活性剂１０－３０％；月桂酸甘油单酯１－２０％；水或氯化钠或有机弱酸盐１５－４０％。制备方法如下：按重量百分比称取各组分，将表面活性剂、助表面活性剂和月桂...

本发明提供了一种用于塑料桶或塑料瓶装的萝卜罐头加工汤汁的添加方法。它是将汤汁加热至沸，然后停止加热，待温度降至７０℃时，立即加入０．０５－０．１％异抗坏血酸钠，再用冰醋酸调ｐＨ值至４．０－４．５之间，在汤汁温度降至６０℃之前加入已装萝卜...

本发明提供一种枇杷果实低温贮藏方法，采用程序降温，先将枇杷果实置于４℃～１２℃的锻炼温度下持续２～８天时间，然后放置在０℃下低温贮藏。本发明对枇杷果实低温冷藏前进行低温锻炼，为了增强采后枇杷果实忍耐低温或冷害温度的能力，能有效地减轻枇杷...

本发明公开了一种仙草多糖胶的制备方法，主要包括了加压煮提制备仙草多糖胶的过程，得到的产品为仙草多糖胶粉和速溶性良好的仙草多糖胶颗粒。根据产品用途的需要，控制操作过程可保留色素或完全脱色。操作步骤对环境无化学污染，有效活性成分不受破坏，产...

本发明公开了一种应用竹叶提取物作为热加工食品　中丙烯酰胺抑制剂的方法，在竹叶提取物中添加银杏提取物、茶叶提取物、迷迭香提取物、苹果多酚提取物、山楂提取物、洋葱提取物、甘草提取物、葛根提取物、葡萄籽提取物和牛蛭提取物中的至少一种制成复配物...

本发明公开了一种竹叶提取物的新用途，即作为热加工食品中丙烯酰胺抑制剂的应用。具体为：在每千克食品原料中添加０．００１～５克竹叶提取物；或在每千克包裹料中添加０．００１～５克竹叶提取物制成混合料，再用混合料均匀包裹食品原料；或在每升水溶液...

本提供纳米蜂胶制品的制备方法，通过以下步骤实现：将１０％～２０％的蜂胶醇溶液，在６０～８０℃水浴条件下搅拌加入已经熔融的聚乙二醇６０００，持续搅拌后加入卵磷脂，继续搅拌５分钟后超声振动，然后冷冻干燥，将冷冻干燥后的蜂胶溶于水中用微孔滤膜...

本发明公开了一种低脂高纤维大豆食品，该大豆食品的配方组分（按重量计）为：豆渣２０～８５份、水７０～１００份、面粉１５～８０份、盐２～３份、非营养性甜味剂０．００８８～０．０２份、食用苏打１～３份、蒜粉０～３份、蜂蜜０～１５份、洋葱汁０～...

本发明公开了一种山茶油微胶囊及其制备方法和用途。山茶油微胶囊以１０００ｇ配方原料计，含β－环糊精２０～９０ｇ、麦芽糊精１３０～２４４ｇ、变性淀粉６～１４ｇ、单甘脂和蔗糖脂肪酸酯复合乳化剂２～６ｇ，山茶油４０～９０ｇ，余量为水。该方法以山...

本发明公开了一种风味淡水鱼干的加工方法，将新鲜的淡水鱼剖杀后依次进行包括漂洗、腌制、沥水、摊片、烘烤、冷却步骤，腌制步骤为：由食盐２～３份、白砂糖１～２份、大蒜１～２份、味精０．５～１．５份、黄酒０．５～１．５份、烧酒０．５～１．５份、...