本发明涉及一种糖醋蒜头泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)削去蒜头的须根，留2_3厘米的长蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸；2)每10公斤蒜头加500克盐，腌1天，中间倒缸3次，再加水撒去辣味，每天换水一次，连续6天；3)然后捞出...

本发明涉及一种咸菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里；2)把白菜用盐水腌一下，晒干后用热水洗净；3)在麦芽酵母粉里倒水，放在筛子上，并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊；4)在干萝卜条、辣椒叶、白菜里...

本发明涉及一种茄子泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)把茄子整个放在篜笼里稍微篜一下出来晒一天后，像加馅萝卜泡菜，那样把茄子划开；2)把葱、蒜、辣椒丝夹在里面弄熟；3)汤放酱油煮熟；4)腌至晚秋，冬天也想吃时，把酱汤煮后冷凉...

本发明涉及一种雪里红制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)取15公斤雪里红，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里红用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里红叶子有点发蔫为好，将雪里红切成约1...

本发明涉及一种四川泡菜食品的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克，倒入白酒30克，搅匀即成泡菜盐水，再放泡椒等其他配料(大约200克)；2)蔬菜装坛...

本发明涉及一种木瓜泡菜食品的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)将青木瓜洗淨后去皮，对切开来将籽刮除后再洗淨一次，沥乾水份后切成0.2公分薄片备用；2)将盐均匀撒在木瓜片上搅拌均匀，并翻动多次使其软化，醃渍约2小时后即可将盐水倒掉，再...

本发明涉及一种泡菜鱼食品的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)草鱼去鳞及内脏，洗净后横切成2-3指宽的段，再从中间对切开；2)四川泡菜切成条备用；3)鱼块里倒入老抽、料酒，腌15分钟；4)锅内油热后，将姜片、腌过的鱼块皮朝下码放进去，...

本发明涉及一种泡菜制品的生产方法，①准备白菜、萝卜、葱、辣椒、蒜等材料；②将切好萝卜、葱、蒜泥、辣椒末等，往白菜芯里放；③白菜切成两半后，放在盐里腌制一夜，第二天，用流动的水清洗，再甩干水分；④往盐腌制过的白菜里添加萝卜、葱、蒜泥、辣椒...

本发明涉及一种牛蒡泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)把牛蒡去皮切成5cm大小，或用铅笔刀切，并放在淘米水里煮出来；2)在糯米浆糊里放酱鰣鱼汁，混合辣椒面、蒜、生姜做辣椒佐料酱汁；3)细葱切成4cm长；4)在牛蒡中加细葱，并...

本发明涉及一种苹果柠檬泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)将盐1/2大匙加入冷开水1杯溶化成为盐水备用；2)将青苹果洗净沥干，每个切成16小块，加入调制好的盐水拌匀，腌渍约15分钟后将盐水滤除；3)将柠檬洗净，切成0.3公分...

本发明涉及一种蘑菇泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备配料：鲜菇20kg，卷心菜、芹菜、莴苣、胡萝卜、青椒各4kg，生姜、白酒、花椒各0.5kg，白糖适量；2)原料预处理：将蘑菇、蔬菜用清水洗净沥干，芹菜去叶后切成2～3...

本发明涉及一种辣椒泡菜食品的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥乾水份，用盐水(1/3杯盐溶於1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置於瓮中；2)将糖2大匙、腌咸虾2大匙与姜片一起放入瓮中...

本发明涉及一种辣白菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中；2)烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)，腌3～4天，将白菜取出，再用清水洗两遍...

本发明涉及一种苦野菜泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)挑根粗叶嫩的苦野菜，去掉枯萎的叶和根的须毛并洗净；2)在10杯淘米水里冲一杯盐，用石头压苦野菜使之不漂上来，放一星期，腌透的苦野菜洗净放在筐里并除去水份；3)倒与酱鰣鱼...

本发明涉及一种萝卜泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)把萝卜洗净，切成3×2.5×0.4cm大小的片；2)将白菜的白瓤切两份，切成3cm大小与萝卜片混在一起用盐腌好；3)白葱切成3cm长的丝，蒜与生姜也切成丝；4)红辣椒分半...

本发明涉及一种酱油泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)把白菜瓤分半，并切成3cm宽；2)把萝卜切成3×2.5×0.4cm的片，与白菜一起腌在酱油中，边拌匀边腌；3)把梨去皮后，切成与萝卜一样的大小，栗子去皮割成扁片，松子去三...

本发明涉及一种黄瓜泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍；2)第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次，20天后可以腌透；3)将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间...

本发明涉及一种朝鲜泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥；2)将...

本发明涉及一种白菜泡菜制品的生产方法，包含以下步骤：1)白菜去根。腌在9％的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中。2)把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水份，大的再切半，根部去掉。3)在萝...

本发明涉及一种豆芽泡菜食品的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)将黄豆芽洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用；2)将材料洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。3)将盐2大匙、香油2大匙、.糖1大匙、.麻油1...