本发明涉及一种珍珠肉丸，所述珍珠肉丸的组分包括精肉、肥膘、食盐、三聚磷酸钠、白砂糖、味精、葱、姜、黄酒、木耳、大豆蛋白粉、玉米淀粉、小麦粉、糯米、冰水、蔬菜。其制备方法是将上述组分中的精肉和肥膘分别绞成肉馅，加入食盐、白砂糖、三聚磷酸盐...

一种新型动物血液抗凝剂，由长链无机磷酸盐和有机磷酸盐组成。其中：长链无机磷酸盐和有机磷酸盐的重量配比是：长链无机磷酸盐为25-75份，有机磷酸盐25-75份。上述新型动物血液抗凝剂的使用方法是：使用时将抗凝剂与水按1∶10的比例(w/w...

一种动物血浆蛋白粉脱色脱腥的方法，依照下列步骤完成：在动物血液中加入抗凝剂，离心分离血浆和血细胞，收集血浆，向其中加入酸性有机溶剂，搅拌萃取一段时间后真空抽滤，直至脱色完全，然后用碱性有机溶剂抽滤至中性，最后将其喷雾干燥成粉末，即得脱色...

一种冷冻水晶肉饼，外面均匀的裹上一层糯米粒，内层是以猪肉馅、玉米淀粉、大豆蛋白、食盐、蔗糖、姜末、葱末、三聚磷酸钠、花椒粉、白胡椒粉、香油、水混合成的馅料，其制备方法是将猪精肉和肥膘分别绞制成成肉馅，同时将糯米采用自来水浸泡处理，再将肉...

本发明公开了一种烧烤培根及其制作方法，其原料配比为：猪肉50～100份、冰水20～40份、盐1～3份、白糖0.5～2.0份、葡萄糖0.05～0.5份、味精0.01～0.1份、蛋白粉0.1～1.0、三聚磷酸钠0.1～0.5份、EVC0.1...

本发明涉及一种鸡血豆腐及其生产方法，原料及重量份数如下：新鲜鸡血100份、盐1-2份、柠檬酸0.3-0.5份、无水氯化钙0.3-0.5份、水80-130份。首先对其进行抗凝处理，而后进行过滤、混合灌装、凝结，最后进行封口、杀菌、冷却等工...

本发明公开的从动物血球液中提取超氧化物歧化酶的新工艺，主要步骤包括动物新鲜血液抗凝处理后，离心分离血球，经溶血，热变性，超滤浓缩，丙酮分级沉淀得SOD粗品。粗品经阴离子交换树脂或分子筛层析纯化后冷冻干燥得SOD精品。本发明不仅放弃了氯仿...

一种乳化鸡皮的制作方法，将绞碎后的鸡皮放入斩拌机中，先中、低速斩拌2～3min将鸡皮斩碎，然后开启高速斩拌，将鸡皮斩成乳液状，然后添加乳化剂和冰片，继续高速斩拌10-18min，过程温度控制在≤12℃，最后将斩拌制得产品放入0～4℃冷藏...

一种添加血浆蛋白粉的乳化肠制作方法，制作步骤是：按质量比为40∶60-70∶30取瘦肉与脂肪，切成1×1cm左右的肉块，加血红蛋白着色剂，异抗坏血酸钠，食盐进行腌制，在不高于8℃的条件下加辅料、水、血浆蛋白粉等进行斩拌，用塑料肠衣灌制，...

本发明涉及一种利用猪肺提取肝素钠粗品的制备工艺，将新鲜猪肺绞碎成浆液、浆液保温酶解、酶解液过滤收集滤液、对滤液进行离子交换吸附处理、树脂的洗涤与洗脱、肝素钠的沉淀、干燥得肝素钠粗品。本发明将新鲜猪肺绞碎成浆液、浆液保温酶解、酶解液过滤收...

本发明涉及一种具备高免疫功能王牌火腿及其制作方法，火腿原料中含有免疫球蛋白，还包括肉料、注射辅料、滚揉添加辅料等，制作方法经传统的火腿肠的制备方法制备得到。本发明生产的王牌火腿不仅能保住猪肉原有的汁液和重要营养成分，并且还添加了免疫球蛋...

一种大红肠，包括下列原料猪肉、鸡肉、乳化皮、冰水、盐、白糖、味精、复合磷酸盐、变性淀粉、分离蛋白、卡拉胶、葱粉、蒜粉、异Ｖｃ钠、山梨酸钾、食品添加剂、白酒、食用色素和亚硝酸钠，这些原料混合后依次通过滚揉、腌制、烟熏蒸煮和杀菌工艺，生产出...

一种早餐肠，其原料配比为：鸡肉２０～５０份、猪肉１０～３０份、冰水１０～３０份、盐０．５～２．０份、白糖０．５～２．０份、味精０．１～０．５份、白胡椒０．１～０．５份、复合磷酸盐０．１～０．５份、葡萄糖０．１～２．０份、变性淀粉１．０～...

一种肉制品发色剂的制备工艺，依照下列步骤完成：(1)血球的分离及破壁：采集新鲜动物血液加入抗凝剂，充分混合、离心分离得到血球液，然后进行血球破壁，当血球液颜色由暗红色转为鲜红色停止搅拌；(2)发色剂的制备：向步骤(1)中破壁完全的血球液...

一种浓汤速食鸡的制作方法，依照下列步骤完成：（１）选择新鲜的清理好的整鸡，并准确称重；（２）根据鸡肉重量，配制腌制液，备用；（３）将鸡肉和腌制液放入滚揉机内，滚揉条件为：总时间６０～１２０分钟，滚揉２０分钟，间歇１０分钟；真空度为－０．...

一种乳化猪皮的加工方法，首先对原料猪皮进行处理，包括刮净油脂，除去毛根、杂质污物等，其次是配置乳酸溶液在低温条件下对猪皮进行腌制，之后进行清洗、浸泡、漂洗等工序，最后进行乳化斩拌工序，成品乳化皮在０～４℃的条件下存放。本发明的优点是：１...

一种冷冻蔬菜汉堡饼，由夹馅和外裹物组成。夹馅由下列原料制成：原料肉、蔬菜、食盐、白砂糖、三聚磷酸盐、味精、姜粉、辣椒粉、五香粉、大豆蛋白、玉米淀粉、冰水；所述的外裹物为一层浆料，其由下列原料按照如下的重量配比制成：小麦粉、玉米粉、奶粉、...

一种猪用免疫促生长饲料添加剂，将下列原料按照如下的重量配比均匀混合制成：蛋白肽５－８份、血红素铁０．５－１份、低灰分高免疫球蛋白血浆蛋白粉５－８份、多种维生素１－２份、钙１～３份、磷１～２份、苏打１～２份和食盐０．５～１份。该添加剂安全...

一种饲料用血红素铁的二次酶解制备方法，包括如下步骤：采集新鲜动物血液、抗凝、离心得血球、向血球中加入血球重量１－４倍的水、搅拌１－３个小时破壁、恒温５０－５５℃、加蛋白酶酶解、调ｐＨ、压滤、收集滤饼、溶解、二次酶解、收集滤饼、闪蒸干燥机...

一种猪场用运输车，由车身底盘和栏网组成；车身底盘上装有漏缝地板，栏网与车身底盘活动连接；车身底盘底部装有两个定向轮和两个万向轮，车身底盘的前部装有把手。本实用新型结构简单、使用方便，适合猪场物资和猪只的运输，具有灵活、方便、多用途的特点。