一种食品技术领域的Ｏ／Ｗ型β－胡萝卜素微乳载体及其制备方法，该微乳载体，其组分及重量百分比为：Ｔｗｅｅｎ８０　１％～５０％，丁酸乙酯／乙醇１％～４０％，水２０％～９８％。该微乳载体的制备方法具体为：在持续搅拌的情况下，按照重量百分比，首...

纳豆保健粉的生产工艺①大豆精选、水洗不同季节水温１０℃～３０℃、浸渍８～３０小时，在０．０８～０．１ＭＰａ蒸煮３０～４０分钟；②冷却到８０～９０℃接种，每ｋｇ原料接菌液１ｍｌ，放入３５～４０℃发醇１６～１８小时，取出冷却到５～１０℃；③...

纳豆保健粉本发明的重量配比为：纳豆粉５０％～６０％，其他附料４０％～５０％，其他附料包括糊精或／脱脂粉或／和蔗糖，以及和／或蛋白糖或／和大豆磷脂或／和柠檬酸钠等。

天然营养黑米素的制造方法工艺流程为：黑米谷子脱壳→乌贡糙米精碾→粗黑米素原料过筛→挤压→黑米素造粒→分筛→成品，具体方法如下：脱壳：将黑米谷子的颖壳除去，精碾：将黑糙米碾下糠层，过筛：将黑米素原料筛去碎米粒，挤压：温度控制在１２５－１３...

天然营养米糠素的制造方法具体的工艺流程为：粳米谷子→脱壳→糙米→精碾→米糠素原料→过筛→挤压→米糠素→造粒→分筛→成品，通过对米糠的精碾和挤压相结合的工艺，达到米糠素具有亚金黄色泽，均匀，无明显杂质，有糙米香味，适合食品工业使用。

一种橙色魔芋膳食纤维食品，用魔芋精粉、橙色蔬菜、水制成。先将橙色蔬菜可食部分洗净，经过煮沸打浆处理，再加入魔芋精粉和水，经搅拌、膨化形成魔芋溶胶，然后注入混合机与碱水混合，经过成型、凝固、封装、杀菌后制得产品。本发明的生产工艺中增加了对...

本发明提供了一种动物蛋白加压水解生产食用级蛋白胨的方法，将动物肉、骨等各部洗净在反应釜中直接加温搅拌水解，水解温度１５０～２００℃，压力０．５～１．５ＭＰａ，８～１６小时。水解液喷雾干燥，即成食用级蛋白胨。本发明方法步骤少，原料利用率高...

一种天然营养脱脂黑米素的制造方法，用于保健品领域。本发明首先将黑米谷子脱壳，得到黑糙米，再精碾得到粗黑米素原料，将粗黑米素原料分离谷壳和碎米后挤压成型，再进入浸提车间浸提去油，得到的湿粕经溶剂脱溶后即获得脱脂黑米素，再经干燥和细化粉碎后...

一种热可逆魔芋凝胶食品的制备方法，用于食品加工技术领域。方法步骤为：将魔芋精粉在搅拌条件下分散于水中，室温下静置１－２ｈ，使其充分溶胀成均匀的溶胶；加入碱性试剂，将溶胶调节至ｐＨ１０－１２之间，装入密闭容器中；置于８０～１００℃水浴中或...

一种属于保健品技术领域的天然营养低脂黑米素的制造方法，首先将黑米稻谷脱壳，得到黑糙米，再精碾得到粗黑米素原料，将粗黑米素原料分离谷壳和碎米后挤压处理，再进行ＣＯ↓［２］超临界萃取，将油脂萃取出来，经萃取后的黑米素即为脱脂黑米素，细化粉碎...

一种梅香萝卜干的生产方法，用萝卜、梅卤等制成。萝卜削去须根、叶，洗干净，切成条块，经日晒或烘烤部分失水后放进缸里，加入梅卤，均匀搅拌、过夜；再把初腌的萝卜块取出晾晒或烘干后，重新放入原梅卤中，搅拌，过夜；然后取出日晒或烘干，经过拌味、储...

一种梅香咸菜的生产方法，用叶菜、梅卤等制成。叶菜削去根和老叶，洗净分割，经日晒或烘烤部分失水后放进缸里，加入梅卤，均匀搅拌、过夜；再把初腌的叶菜取出再晾晒或烘干后，重新放进原梅卤中，均匀揉搓，使叶菜充分吸收梅卤，过夜；然后取出日晒或烘干...

一种梅汁泡萝卜的生产方法，用萝卜、梅卤、糖、酒等制成。取萝卜切成合适大小的条块，调制梅卤盐含量并在梅卤中加入糖、酒，将萝卜块装入泡菜坛内，加入生姜、大蒜、干红辣椒、花椒、茴香、胡椒等配料，注入调配好的梅卤淹没萝卜块，放在阴凉处泡制直到成...

一种梅汁泡白菜的生产方法，用大白菜或甘蓝菜、梅卤、糖、酒等制成。取白菜切成合适大小，调制梅卤盐含量并在梅卤中加入糖、酒等，将白菜装入泡菜坛内，加入生姜、大蒜、红辣椒、茴香等，注入调配好的梅卤淹没白菜，放在阴凉处泡制直到成熟。本发明使用梅...

一种梅汁泡黄瓜的生产方法，用黄瓜、梅卤、糖、酒等制成。把黄瓜切块洗净，晾晒或烘烤使减少水分，调制梅卤盐含量并在梅卤中加入糖、酒等，将黄瓜装入泡菜坛内，装至半坛时加入干红辣椒、生姜、大蒜、花椒、茴香、胡椒及部分调配好的梅卤，然后继续装入黄...

一种食品领域的功能性运动饮料，各组分及重量百分比为：甜味料５％～８％，柠檬酸０．０８％～０．２５％，维生素Ｃ０．００５％～０．０２％，钾０．００５％～０．０６％，钠０．０２％～０．０８％，钙０．００４％～０．０２％，镁０．００２％～０．...

一种食品领域的功能性运动饮料的制备方法，该饮料各组分及重量百分比为：甜味料５％～８％，柠檬酸０．０８％～０．２５％，维生素Ｃ０．００５％～０．０２％，钾０．００５％～０．０６％，钠０．０２％～０．０８％，钙０．００４％～０．０２％，镁０...

一种农业技术领域的甜高粱茎秆汁液保鲜贮藏方法，步骤为：①采收成熟的甜高粱，去除甜高粱上的高粱叶、高粱穗；②对用具、压榨加工车间进行消毒，同时除去甜高粱茎秆表面附着的泥沙；③将处理后的甜高粱茎秆移入已消毒灭菌的压榨加工车间，用压榨机榨取甜...

一种鲜荚豌豆酱配方，组分及重量百分比为：鲜荚豌豆浆液６０～７０％，甲壳素０．６～１％，骨粉０．４～１％，大豆蛋白粉５．４～６．８％，瓜尔豆胶２．０～３．４％，魔芋粉１．４～２．６％，盐０．４～１％，砂糖１２～１６％，麦芽糖６～１０％。本...

一种鲜荚豌豆腌制品，组分及重量百分比为：鲜荚豌豆７５－８５％，甲壳素：１．６－２．０％，骨粉：０．６－１．０％，甜酒酿：２－４％，白菌：１－３％，排草：０．２－０．６％，辣椒：１－５％，大蒜：２－４％，糖：２－６％，盐：１－３％。本发明...