本发明涉及具有抗微生物活性的分离的多肽和编码所述多肽的分离的多核苷酸。本发明还涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及用于产生和使用多肽的方法。

本发明涉及在混合器设备或流化床设备中通过将酶、多官能胺和交联剂吸附在粒状多孔载体上来对酶进行固定化。

本发明涉及丝状真菌细胞，其中内源碱性蛋白酶活性、内源中性金属蛋白酶活性和枯草杆菌蛋白酶类的内源丝氨酸蛋白酶活性全部或部分失活。特定地，内源碱性蛋白酶活性、内源中性金属蛋白酶活性和枯草杆菌蛋白酶类的内源丝氨酸蛋白酶活性分别由ａｌｐ、ｎｐｌ...

本发明涉及具有改进性质的葡糖淀粉酶变体和使用所述葡糖淀粉酶变体的方法。

本发明提供变体脂肪酶，优选地，通过在亲本脂肪酶中鉴定的一个或多个区域中引入突变而获得的产生气味的趋势降低的变体。

本发明涉及具有脂肪酶活性的多肽，并且在说明书中给出的测试条件下，所述多肽进一步具有至少０．８的ＲＰ和至少１．１的ＢＲ。

本发明涉及用于酿造啤酒的方法，其包括添加酶组合物来改进成品啤酒的风味和／或风味稳定性，所述酶组合物包含过氧化氢酶，并且不含或基本上不含葡萄糖氧化酶。

本发明提供一种用高温糖化的谷物制备麦芽汁和啤酒的方法。

本发明涉及包含洗涤剂基料、酶和苯基硼酸衍生物的洗衣条，并且涉及将酶并入洗衣条中的方法。还要求保护用于手洗的所述洗衣条的用途。

本发明涉及包含至少两种不同粒子的粒子混合物：ａ．包含活性化合物的粒子和；ｂ．包含涂层的非活性粒子。非活性粒子用于控制包含活性化合物的颗粒材料的活性强度。

本发明涉及浓缩液体酶添加剂，包括酶、硼酸或其衍生物和表面活性剂，其中酶按大于１．５ｇ／Ｌ的量存在。该添加剂应用于液体洗涤剂组合物中。

一种酶促减少食用油中含磷成分的含量的改进方法。该方法包括使用磷脂酶和少量水。

本发明涉及产生花生产品的方法并涉及所述方法的产品。

发明人业已发现，用脂解酶对甲壳纲动物进行的酶处理促进了有色色料的萃取。因此，本发明涉及从甲壳纲动物回收有色色料例如虾青素和／或甲壳质或脱乙酰壳多糖和／或溶血卵磷脂的方法。脂解酶可以是例如脂肪酶或磷脂酶。可以将脂解酶处理过的甲壳纲动物物料...

本发明涉及具有抗微生物活性的分离的多肽和编码所述多肽的分离的多核苷酸。本发明还涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及用于产生和使用所述多肽的方法。

本发明涉及与源自拟诺卡氏菌属菌种ＮＲＲＬ　　１８２６２的蛋白酶有关的蛋白酶（ＳＥＱ　　ＩＤ　　ＮＯ：１），可选地与脂酶和／或淀粉酶组合的制药用途。医学适应症的例子为：消化病症、胰腺外分泌功能不全（ＰＥＩ）、胰腺炎、囊性纤维化、Ⅰ型糖尿病...

通过用解脂酶处理原料可以提高含淀粉的食品如面条、油炸产品和小吃产品的性能。所述酶处理可以提高面条加工期间的操作性、质地、脆性、口感和外观。这种酶处理也可以降低油炸产品的油含量，增加硬度，并增加油炸产品的体积（降低其体积密度）。这种解脂酶...

制备菜泥的方法，包含连续的步骤：ａ）将植物粉碎、砍或切成１至３０ｍｍ的块；ｂ）在６０至９０℃的温度热烫植物块；ｃ）用具有浸渍活性的酶接触热烫过的植物块；ｄ）混合浸渍过的植物块，得到泥。

本发明发现了含有乳糖酸的基于肉类的产品相对于没有乳糖酸的类似产品而言，其显示出在冷冻和随后的解冻和／或烹调时的水分损失减少。

本发明描述了用于产生植物提取物的方法，包括将植物材料与包含脂解酶的酶组合物一起温育。