本发明提供用于制备基于生面团的产品的方法，该方法包括将GH5木聚糖酶和选自下组的木聚糖酶(该组由以下各项组成：GH8、GH10和GH11)添加至生面团中。

本发明涉及提高来源于亲本酶的变体酶的产率或生产力的方法，所述方法包括选择产生变体酶的宿主细胞的步骤，该变体酶至少具有该亲本酶的酶比活性以及在5‑9的pH范围内的提高的pH‑稳定性。

本发明涉及糖化纤维素材料的方法，这些方法包括在浓度处于大于10％的饱和度的溶解氧的存在下使该纤维素材料经受过氧化氢酶和包括GH61多肽的纤维素分解酶组合物。本发明还涉及使用包括本发明的糖化步骤的方法生产所希望的发酵产物如乙醇的方法。

本发明涉及用于制备基于乳的蛋白质水解产物的方法，具体地涉及一种用于制备基于乳的蛋白质水解产物的酶促方法及此类水解产物的用途，例如在婴儿配方组合物中。

本发明涉及糖化方法，具体地提供用于产生啤酒用麦芽汁的方法，其中包括从谷物形成醪，和将所述醪与支链淀粉酶接触。

本发明涉及一种新金属蛋白酶及其在清洁过程，例如衣物洗涤和餐具洗涤中的用途。本发明还涉及包括金属蛋白酶的洗涤剂组合物和清洁组合物。

本发明涉及酶组合物以及生产这些组合物和使用这些组合物用于木质纤维素材料的糖化的方法。

一种用于处理染色的纺织品的方法，包括将染色的纺织品与果胶溶酶接触，其中当该染色的纺织品是一种牛仔布织物时，在打磨阶段期间不使用所述方法。

当枯草杆菌蛋白酶抑制剂的浓度高于浓度C时，非枯草杆菌蛋白酶类酶在液体洗涤剂中通过某些枯草杆菌蛋白酶抑制剂进行的稳定化特别有效。

本发明涉及用于修饰脂肪酶的一个或多个特征的方法，该方法包括使肽与脂肪酶结合的步骤，其中该肽与所述脂肪酶的前肽的至少一个主要脂肪酶接触区的氨基酸序列具有至少50％序列一致性。

本发明涉及包括具有磷脂酶C活性的多肽的组合物并且涉及此类组合物用于水解磷脂或溶血磷脂的用途。本发明还涉及用于水解磷脂或溶血磷脂的方法，该方法包括使所述磷脂或溶血磷脂与根据本发明的具有磷脂酶C活性的组合物或多种多肽接触。

本发明涉及亲本脂肪酶的脂肪酶变体，该变体具有脂肪酶活性，与SEQ ID NO:3具有至少75％但是小于100％序列一致性，并且在对应于SEQ ID NO:3的位置1、2、3、4、5、6、7、9、10、11、12、16、19、30、31、...

一种生产脂肪酸烷基酯的方法，该方法包含提供含有油相/疏水相和亲水相的系统，并在水和一种或多种酯解酶存在下，将存在于所述油相/疏水相中的脂肪酸原料与醇反应。

本发明披露了一种洗涤剂组合物，该洗涤剂组合物包括洗涤剂佐剂成分和两种或更多种酶。披露了该两种或更多种酶用于从物品上释放或去除污垢或污物的用途，以及清洁或洗涤方法。

本发明涉及具有脱氧核糖核酸酶(DNA酶)活性的多肽用于在随后的清洁或洗涤过程期间防止或减少物品上的污垢的再沉积的用途。本发明进一步涉及包括具有脱氧核糖核酸酶(DNA酶)活性的多肽的洗涤剂组合物和用于在随后的清洁或洗涤过程期间防止或减少物...

本发明涉及α‑淀粉酶变体。本发明还涉及编码这些变体的多核苷酸；包括这些多核苷酸的核酸构建体、载体、以及宿主细胞；以及使用这些变体的方法。

本发明提供了具有磷脂酶C活性的多肽和编码这些多肽的多核苷酸。还提供的是包括这些多核苷酸的核酸构建体、载体、和宿主细胞连同产生这些多肽的方法。另外，本发明提供了使用具有磷脂酶C活性的多肽来减少在油组合物中的磷脂含量的方法连同该多肽的其他相...

一种用于栽培蘑菇的方法，该方法包括将培养材料与用于降解或转化纤维素材料的酶进行混合；一种用于提高蘑菇产量和/或蘑菇栽培的生物效率的方法和一种用于蘑菇栽培的酶组合物及其用途。

本发明涉及用于产生具有增加的脂肪分解活性的脂肪酶制剂的方法，该方法包括改变多核苷酸中的一个或多个核苷酸的步骤，该多核苷酸包括编码前肽的第一多核苷酸，该第一多核苷酸可操作地连接至编码脂肪酶的第二多核苷酸上，其中在该第一多核苷酸中作出该一个...

本发明涉及来自加州海兔的DFP酶，具体地涉及具有有机磷水解酶活性的分离的多肽和编码所述多肽的分离的多核苷酸。本发明还涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及用于产生和使用所述多肽的方法。