本技术涉及葡萄酒酿造技术领域，具体而言，涉及一种发酵罐清洗喷淋装置、发酵罐。该装置包括：十字连通管、喷淋部件、第一阀门、第二阀门、第三阀门和第四阀门；十字连通管包括入料管和物料循环管；所述入料管可旋转的连接在所述物料循环管上；所述入料管...

本发明提供了一种枸杞发酵酒中糖蛋白的检测方法及其应用，涉及检测技术领域。具体而言，包括如下特征a)～c)中的至少一种；a)通过高效分子排阻色谱法检测枸杞发酵酒样品中的糖蛋白的分子量；b)将枸杞发酵酒样品进行水解处理和衍生化处理后得到待测...

本发明提供了一种枸杞鲜果起泡酒及其制备方法，涉及酿酒技术领域。具体而言，包括如下步骤：步骤一、压榨枸杞鲜果并得到枸杞汁，并调配得到待发酵液；步骤二、以枸杞白兰地为溶剂抽提压榨后剩余的皮渣并得到补液基酒；步骤三、将待发酵液进行发酵处理和澄...

本发明公开了一种异常维克汉姆酵母及其应用、枸杞酒及其制备方法，属于枸杞酒制备技术领域。该异常维克汉姆酵母的生物保藏编号为CGMCCNo.25068。将上述异常维克汉姆酵母可用于制备果酒，尤其是枸杞酒。相应的枸杞酒的制备方法包括：将异常维...

本申请提供一种枸杞发酵酒及其酿造方法，涉及果酒酿造技术领域。本申请的枸杞发酵酒的酿造方法包括：前处理得到发酵醪；向所述发酵醪中第一次添加蔗糖，调整所述发酵醪的总糖至70g/L～170g/L，接种酿酒酵母，添加可同化氮源，启动主发酵；在主...

本申请提供了一种酒罐内充气装置、发酵设备及发酵系统，涉及酿酒设备技术领域。酒罐内充气装置包括进气连接管及至少一节输气管节，进气连接管用于外接供气管路，输气管节包括主输气管及至少一层支输气管组，主输气管与进气连接管连接，主输气管内形成有主...

本申请公开了一种调温装置，应用于食品生产领域。该调温装置用于调节醪液的温度，包括壳体和管道。壳体内具有容置腔。管道设于所述容置腔内，所述管道内沿所述管道的长度方向设有隔板，所述隔板将所述管道分隔形成第一通道和第二通道，所述第一通道和所述...

本申请提供一种枸杞鲜果发酵酒及其酿造方法，涉及果酒酿造技术领域。本申请的枸杞鲜果发酵酒的酿造方法包括：将冷冻保存的鲜果枸杞打浆，添加葡萄糖氧化酶，用动态高压微射流技术处理得到枸杞果浆；再处理得到发酵醪；向发酵醪中添加还原型谷胱甘肽，接种...

本发明涉及微生物应用和食品酿造领域，具体而言，涉及酿酒酵母、微生物制剂和枸杞酒及其制备方法。酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)M

本发明提出一种杞香型枸杞发酵酒及其制备方法，属于果酒制备工艺领域。所述制备方法包括如下步骤：1)干枸杞用水进行水提取，固液分离，得枸杞渣和水提取液；向所得水提取液中添加果胶酶酶解，得水提液；2)将步骤1)所得枸杞渣，制干、去籽、粉碎后，...

本发明公开了一种枸杞露酒及其制备方法，涉及露酒酿造技术领域。该枸杞露酒的制备方法包括：采用枸杞蒸馏酒作为酒基对原材料进行浸提形成浸泡液，其中，原材料包括枸杞和药食两用材料；对浸泡液经陈酿降度处理后，采用过滤膜进行过滤，得到原始酒液；采用...

本发明公开了一种利用枸杞白兰地蒸馏余液发酵制备枸杞酒的方法及枸杞酒，属于食品加工技术领域。本发明对枸杞白兰地蒸馏余液进行蒸馏，然后通过加枸杞汁、降酸、加硫、果胶酶酶解、接种酵母菌、保温发酵等步骤制备枸杞发酵原酒，补硫后进行后酵陈酿、澄清...

本发明公开了一种奶味枸杞利口酒及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明采用枸杞鲜果，经清洗，打浆，离心，发酵，蒸馏，真空冷冻干燥，超微粉碎，调配，过滤，脱气，均质等步骤制备。本发明将枸杞汁、枸杞果肉以及枸杞皮等应用于酒体中，保留了枸杞...

本发明涉及营养液领域，具体而言，涉及一种枸杞营养液及其制备方法。制备方法包括：(1)在蒸煮后的枸杞和红枣中加入复合酶进行酶解，分离，得到枸杞红枣汁；(2)将山楂、桂圆、人参和肉苁蓉进行煎煮，得到提取液；(3)向枸杞红枣汁中加入提取液和复...

本发明涉及果酒领域，具体而言，涉及一种枸杞果酒及其生产工艺。所述生产工艺包括：(1)将枸杞浓缩汁稀释后加入罐中，加入复合酵母菌种的酵液，控温，进行前发酵；(2)当发酵液的糖度为8‑11°Brix时，添加枸杞浓缩汁继续发酵，当发酵液的酒精...

本实用新型公开了一种枸杞白兰地蒸馏装置，包括底座，所述底座的顶部通过螺栓固定连接有蒸馏箱和收集箱，所述蒸馏箱位于收集箱的一侧，且蒸馏箱的一侧内壁上焊接有隔板，且蒸馏箱的一侧内壁上靠近隔板的下方位置处通过螺栓固定连接有电加热管，所述蒸馏箱...

本实用新型公开了一种枸杞饮品生产用发酵装置，包括壳体，所述壳体的内部开设有空腔，所述壳体底部的靠中心位置固定安装有机箱，所述机箱的内部固定安装有电机，所述电机通过其顶部的输出端固定连接有主轴，所述主轴的顶部依次贯穿机箱和壳体并延伸至壳体...

本实用新型公开了一种枸杞酒发酵用杀菌装置，包括顶端卡合板，所述顶端卡合板的顶端中段固定安装有电动机，所述顶端卡合板的底端外侧开设有定位开口，所述顶端卡合板的顶端左侧固定连接有控制面板，所述顶端卡合板的内壁处活动连接有回弹片，所述电动机的...

本实用新型公开了一种枸杞真空干燥装置，包括底座，所述底座的顶部固定连接有吸能条，所述吸能条的顶部固定连接有支撑板，所述支撑板顶部的靠一侧位置固定连接有真空干燥机本体，所述支撑板顶部的靠另一侧位置固定连接有固定底盘，所述固定底盘的顶部固定...

本发明提供了一种芽茶枸杞果酒及其制备方法，涉及饮品技术领域，所述芽茶枸杞果酒的原料包括枸杞干果和枸杞芽茶，所述枸杞干果和所述枸杞芽茶的质量比为8:2～6:4，缓解了现有以枸杞为原料的果酒中酒体香味过于突出，枸杞香味被遮盖的技术问题，本发...