本发明提供了一种配制型果蔬汁饮料及其生产方法，本发明的果蔬汁饮料中含有果蔬汁１０％～３０％、乳蛋白０．０５％～１％、果蔬颗粒１％～１０％以及稳定剂０．１％～０．５％，且该果蔬汁饮料的ｐＨ值为３．２～４．２，甜度为折算成３％～１５％重量含...

本发明提供了一种液态奶制品及其生产方法，具体是一种含有酪蛋白磷酸肽（ＣＰＰ）的液态奶制品及其生产方法，每１００ｇ的该液态奶制品中含有０．０１～０．１６ｇ的酪蛋白磷酸肽，且该酪蛋白磷酸肽是经过在３５～４５℃的含水溶液中处理２０～３０分钟后...

本发明涉及一种雪糕专用的抗冻、抗老化糯米颗粒。其特点是：充分糊化之后，添加到雪糕中。即使在低温储藏时也能有效阻止淀粉老化现象的发生。雪糕中的糯米粒口感松软，易消化吸收。解决了雪糕中添加糯米粒口感差的问题，满足消费者的需求。本发明从配方与...

一种含有果胶颗粒的含乳饮料，其中含有如下组分：奶制品３０－６０重量份，果胶颗粒１－２０重量份，糖４．０－１５重量份，稳定剂０．１－１．０重量份，食用香精０．０５－０．３重量份和水；其中所说的果胶颗粒是通过将水果汁接种木醋杆菌发酵培养，收...

本发明公开了超高温杀菌机清洗工艺。其将高温杀菌装置的碱洗温度控制在９０℃－１１０℃；将平衡缸碱洗时的温度控制在５０℃－７０℃。优点在于：通过改变高温杀菌装置碱洗温度可以增强碱洗效果，有效的将附着在高温杀菌装置管壁上的乳脂肪残留物清洗干净...

本发明涉及一种低乳糖奶的制备方法。该方法的步骤包括：（１）通过净乳工艺除去原料奶中的机械杂质；（２）将净乳后的原料奶进行超高温灭菌或巴氏杀菌，并冷却至８℃以下；（３）配制奶组合物；（４）将配制好的奶组合物进行超高温灭菌或巴氏杀菌，并冷却...

本发明是关于一种酸奶及其生产方法，具体是一种强化胶原蛋白肽的酸奶及其生产方法。本发明的酸奶是以牛奶为主要原料，并添加胶原蛋白肽作为营养强化剂，经菌种发酵而制成的产品。本发明以酸奶为载体，将胶原蛋白肽与酸奶的营养和保健功效有机结合，且本发...

本发明提供了一种强化植物甾醇酯的乳制品及其生产方法，具体是关于一种强化植物甾醇酯的酸奶和液态乳尤其是低脂酸奶和低脂液态乳以及它们的生产方法，所述植物甾醇酯在乳制品中的强化量为０．２ｗｔ％～１．２ｗｔ％。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，...

本发明提供了一种含有乌梅汁和山楂汁的冷冻饮品，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：甜味物质１０－６０％、乌梅汁５－１０％、山楂汁５－１０％、蜂蜜０．５－３％、稳定剂０．０５－０．２％、酸度调节剂０．０５－０．３％；所述的甜味物质选自蔗糖...

本发明提供了一种含有核糖的奶粉及其制备方法，原料包括以下成分：核糖０．５－１０份、谷物粉１００－２００份、大豆肽１００－２００份、蛋白粉５０－３００份、液奶１０００－７０００份、维生素一套、氨基酸一套、微量元素一套；制备方法是将液奶杀菌...

本发明提供了一种具有解酒养肝健胃功效的奶粉及其制备方法，该奶粉包括以下重量份的原料：肽类成分１００－３００份、液奶６０００－７５００份、葡萄糖５０－１５０份、维生素１－５０份、氨基酸０．５－５０份、微量元素１－１００份；该肽类奶粉具有营...

本发明涉及一种基料中添加红薯粉的雪糕，每１０００重量份基料中包括：奶粉：５０－８０重量份；甜味料：１１０－２１０重量份；红薯粉：２０－７０重量份；油脂：４０－９０重量份；乳化稳定剂：１－５重量份；余量水。红薯粉价格低，营养丰富，富含纤维...

本发明提供了一种在线加酸方法，其是利用文丘里管向待加酸料液中添加酸液而形成加酸后料液，所述文丘里管包括入口段、收缩段、喉部和扩散段，入口段与待加酸料液管路相连，扩散段与静态混合器相连，且文丘里管的喉部设置酸液入口；所述在线加酸方法包括步...

本发明提供了一种含有莲子和菊花的冷冻饮品，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：甜味物质１０－６０％、莲子汤２－７％、菊花汤２－７％、莲子３－５％、稳定剂０．０５－０．２％；所述的甜味物质选自蔗糖、糖浆和阿斯巴甜中的任一或其组合；该冷冻饮...

本发明提供了一种含有菠菜和胡萝卜浓缩的冷冻饮品，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：甜味物质１０－６０％、菠菜泥５－１０％、胡萝卜浓缩汁５－１０％、奶粉３－８％、植物油１－３％、稳定剂０．０５－０．２％；所述的甜味物质选自蔗糖、糖浆和阿...

本发明提供了一种含有红枣、桂圆和枸杞汁的冷冻饮品，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：甜味物质９－３０％、红枣２－４％、桂圆０．５－２％、枸杞汁１－２％、蜂蜜０．５－３％、稳定剂０．０５－０．２％；所述的甜味物质选自蔗糖、糖浆和阿斯巴甜...

本发明提供了一种含有黄瓜榨取物的冷冻饮品，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：甜味物质９－２１％、黄瓜榨取物３－５％、木糖醇０．５－２％、稳定剂０．０５－０．５％；所述的甜味物质选自蔗糖、糖浆中的任一或其组合；该冷冻饮品具有夏日解暑、生...

本发明提供一种含有榛子粉的冷冻饮品，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：甜味物质１２－２０％、奶粉４－１０％、榛子粉２－８％、奶油２－７％、麦芽糊精２－５％、稳定剂０．０５－０．３％；该冷冻饮品口感独特、口味香甜，兼具奶香和坚果的油香，...

本发明提供了一种液态乳制品及其生产方法，所述的液态乳制品的原料组成包括０．０１％～２０％的初乳乳清蛋白（ＣＢＰ），所述初乳乳清蛋白是牛初乳的乳清中分子量为１ｋＤａ～３０ｋＤａ的蛋白。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，将所述初乳乳清蛋白添...

本发明提供了一种含银耳颗粒的液态乳制品及其生产方法，所述液态乳制品中含有０．０１％～３％（干重）的能提供咀嚼口感的银耳颗粒。在生产本发明的液态乳制品时，是使银耳颗粒充分吸水后再添加到奶液组合物中制备产品。本发明通过合理的配方和恰当的工艺...