一种液态乳制品及其生产方法技术

本发明专利技术提供了一种液态乳制品及其生产方法，所述的液态乳制品的原料组成包括０．０１％～２０％的初乳乳清蛋白（ＣＢＰ），所述初乳乳清蛋白是牛初乳的乳清中分子量为１ｋＤａ～３０ｋＤａ的蛋白。本发明专利技术通过合理的配方和恰当的工艺，将所述初乳乳清蛋白添加到液态乳制品中，该液态乳制品中最大限度地保留了所述初乳乳清蛋白的有效含量，具有健骨功效，且具有良好的风味口感以及稳定性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种液态乳制品，以该液体乳制品的总重量为基准，其原料组成包括：０．０１％～２０％的初乳乳清蛋白，所述初乳乳清蛋白是牛初乳的乳清中分子量为１ｋＤａ～３０ｋＤａ的物质。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：巴根纳，王艳萍，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]