本发明提供改善青贮饲料发酵，同时补充家畜营养、成本低廉的青贮饲料添加剂。本发明涉及含有调节至ｐＨ３．０－６．０酸性区的氨基酸发酵副生液的青贮饲料添加剂。

以经济而简单的方式改良含蛋白质食品，尤其是食品原料（如小麦粉、鱼酱、禽肉和畜肉、大豆蛋白质以及蛋清）；向通过使用这样改良的原料生产的加工食品提供如下极好的效果：由于ＴＧ作用而改良的物理化学性质、改良不同性质（如吞咽时的光滑性、对牙齿的脆...

通过改善生乳等的原料乳中的转谷氨酰胺酶（以下简称为ＴＧ）的反应性，谋求有效改善乳蛋白质，或者利用如此得到的改性的原料乳，提供物性或食感改良的乳制品。通过谷胱甘肽系化合物或抗坏血酸盐等各种还原剂，处理原料乳中的乳蛋白质，能够改善ＴＧ的反应...

本发明提供一种经济地制造强化了乳清蛋白质、水分离低、有浓稠感、组织润滑的搅拌型乳酪的方法。使转谷氨酰胺酶作用于高浓度地溶解有高纯度乳清蛋白质的溶液，再和原料乳混合，然后接种乳酸菌并使之发酵，从而制得搅拌型乳酪，其中所述乳清蛋白质为从牛奶...

在干酪乳清蛋白的生产中，使一种含有干酪乳清蛋白的组合物与转谷氨酰胺酶反应，同时适当地配合进行热处理和ｐＨ调节，尤其是在前一步骤进行ｐＨ调节和热处理，结果，即便是所得的干酪乳清蛋白后续在１００℃或更高温度下加热，也不由于聚集而发生蛋白质的...

本发明涉及可避免因转谷氨酰胺酶与乳蛋白反应而产生的对凝乳酶反应的抑制、提高收率的干酪用凝块的制造方法。本发明公开了下述获得干酪用凝块的方法：将原料乳保持低温，该低温可以使乳蛋白即使与凝乳酶作用也不产生凝固，在该状态下向原料乳中添加凝乳酶...

一种纯肉食品用制剂，其特征在于，按摩尔比１∶１．５～１∶１０的比例，含有１）氢氧化钙和／或氧化钙、和２）柠檬酸三钠和／或柠檬酸三钾。

本发明涉及鱼干的制造方法，其特征在于，将鱼干用原料鱼煮熟或蒸煮后，使其肌隔露出，且将煮熟鱼或蒸煮鱼的肉部分拆解成长４～２０ｃｍ之后，进行焙干处理，以及在其表面使含有含氮化合物的食品材料的提取物附着之后进行焙干处理。根据该方法，可以有效地...

本发明提供缩短常规面包房制作中所需时间的方法。本发明用来制作诸如面包之类的面包房制品的方法的特征在于，将成型面团体减压膨胀，随后加热烘烤，或在加热条件下，一边减压膨胀一边烘烤。本发明方法无需经过事实上的最后发酵。

本发明提供了一种在无需由训练有素的厨师进行手工作业的情况下，有效地进行工厂化大规模生产且可连续操作运转的炭火烘烤食品的制造方法。一种炭火烘烤食品的制造方法，其特征在于：在由耐热材料构成的具有透气性的输送器上铺设木炭并引燃，由运送速度可变...

本发明提供了优异的植物根生长促进剂。本发明是含有次黄苷作为有效成分的植物根生长促进剂。

提供优良的植物开花促进剂。以含有肌苷为有效成分的植物开花促进剂以及使用该促进剂促进植物开花的方法。

本发明目的是降低迄今为止使用的大量肥料，并且不需施用农药及植物激素也可通过促进植物、尤其是草坪草的分蘖来维持理想的绿色状态，进而提供具有生长促进和对叶片颜色具有生色促进作用的、非化学肥料性质的、对环境及人畜没有影响的植物分蘖促进剂及其施...

一种杀菌剂和防腐剂，包括至少一种通式（Ⅰ）表示的含酰氨基胍的衍生物或其盐，其中Ｒ↑［１］和Ｒ↑［２］相同或不同，各自表示氢原子、含１～４个碳原子的直链或支链的烷基或链烯基；Ｒ↑［３］表示含１～２２个碳原子的直链或支链的烷基或链烯基；Ａ表...

本发明公开了一种草坪草等禾本科植物等的生长促进剂，其特征是单独使用丝氨酸或同时使用丝氨酸和肌苷作为有效成分，该促进剂它不是化学肥料，对环境和人畜没有影响。

本申请公开了以纯度在５０％以上脯氨酸的、脯氨酸换算浓度为１５～１５００ｐｐｍ的水溶液为特征的以脯氨酸作为有效成分的果实.籽实品质改良剂，以及对结果实的植物，在果实.籽实膨大期、或从花芽形成期或其之前到果实.籽实膨大期，进行纯度在５０％以...

一种包括瘤胃－被保护的赖氨酸、瘤胃－被保护的蛋氨酸和乳牛喜欢的开胃剂和玉米基混合日粮，它使从乳牛获得稳定的和高的产奶量成为可能。一种稳定获得高产牛乳的方法，包括在泌乳期过程中给乳牛饲喂（１）含有瘤胃－被保护的赖氨酸、瘤胃－被保护的蛋氨酸...

给瘤胃功能尚未发育的新生反刍动物口服氨基酸和／或缩氨酸，从而在育肥期间显著增加肌肉纤维之间的脂肪累积并显著增加育肥效果。