一种桑果月饼的制作方法,?以桑果为原料，经清洗、榨汁、干燥或浓缩制备桑果粉或桑果浆，在传统馅料起锅时加入一定量的桑果粉或桑果浆，经搅拌、混匀后冷却制成桑果馅料，再经包馅、成型、焙烤、冷却、包装工序制作成健康桑果月饼。桑果馅料制作过程是在...

本发明公开了一种伍仁素月饼及其制造方法，包括饼皮及馅料，在饼馅外包覆有饼皮，所述饼皮由如下组分按重量百分比构成：面粉47～55、低聚果糖32～38、植物油10～16、碱水1.0～1.5；所述馅料由如下组分按重量百分比构成：低聚果糖15～...

本发明涉及一种食品的制作方法，具体是一种绿豆高纤固体饮料及其制作方法，属于食品加工领域。一种绿豆高纤固体饮料，以绿豆全豆和绿豆皮为原料经过挤压喷爆制成固体饮料，所述绿豆全豆和绿豆皮的配比为１∶１至４∶１之间。本发明的绿豆高纤固体饮料具有...

本实用新型是一种食品外观色泽完整性视觉检测系统。包括有用于对在烤炉输送带（３）上运行的烘烤食品进行烘烤表面色泽批次检测的第一图像采集装置（１）、若干设置在包装流水线（４）上在包装前用于完整性检测的第二图像采集装置（２），其中经第一图像采...

本实用新型是一种食品烘烤表面色泽检测系统。包括托盘、被烘烤食品、传感器、ＣＣＤ摄像装置、光源，其中ＣＣＤ摄像装置设置在烤炉输送带的检测位置上，光源设置在能照射放在托盘上的被烘烤食品的位置上，传感器设置在能检测到达检测位置的被烘烤食品的位...

本发明公开了一种低糖蓉馅，其技术方案的要点是，由原料为熟莲子干粉或熟绿豆干粉、总糖、植物油、大豆分离蛋白制成。本发明克服了现有技术的不足，提供一种保留了原料的营养成分和本体清香味，制作出比大幅降低加工成本的低糖蓉馅以及一种避免长时间高温...

一种新型代餐营养焙烤食品，其特征在于：它的组份及重量百分比含量为：面粉２０％～４０％、大豆分离蛋白粉６％～２８％、低聚果糖６％～３０％、山梨糖醇６％～３０％、小苏打０．６％～１．２％、发酵奶油５％～２０％。本发明能提供人体每日代谢所需的...

本发明涉及绿豆皮中黄酮类化合物的提取方法，具体包括：首先将１份重量的绿豆皮粉碎，然后将其进行挤压膨化处理，再用有机溶液对粉碎的膨化物料进行提取，随后过滤并收集提取液吼，将提取液进行真空冷冻浓缩干燥处理后，得到绿豆皮黄酮类化合物粗品。本发...

本发明公开了一种香蕉杏仁饼，其技术方案的要点是，包括香蕉绿豆粉、白砂糖、油，其中香蕉绿豆粉由绿豆与香蕉浆干块混合而成。本发明还公开了一种上述杏仁饼的制作方法，包括选取香蕉、香蕉去皮、打浆、干燥、混合打粉、挤压膨化、打粉、拌料、成型、焙烤...

本发明是一种食品外观色泽完整性视觉检测系统及其色泽图像处理方法。本发明食品外观色泽完整性视觉检测系统，包括有用于对在烤炉输送带（３）上运行的烘烤食品进行烘烤表面色泽批次检测的第一图像采集装置（１）、若干设置在包装流水线（４）上在包装前用...

本发明是一种食品烘烤表面色泽检测系统及其检测方法。本发明检测系统包括托盘、被烘烤食品、传感器、ＣＣＤ摄像装置、光源，其中ＣＣＤ摄像装置设置在烤炉输送带的检测位置上，光源设置在能照射放在托盘上的被烘烤食品的位置上，传感器设置在能检测到达检...

一种广式蓉沙月饼及其制造方法，包括饼馅（１）和饼皮（２），在饼馅（１）外包覆有饼皮（２），其特征在于：所述的饼馅（１）主要包括基础原料、糖、油脂，所述的饼皮（２）主要包括基础原料、面粉、糖、油脂，所述的基础原料为莲子、红豆、绿豆、黑豆、...

一种带保鲜膜层的月饼，包括馅料（１）及包裹在馅料（１）上的饼皮（２），其特征在于：在饼皮（２）的顶面和侧面外表包裹有一层保鲜膜层（３），所述的保鲜膜层（３）中主要成分是壳聚糖。通过在月饼皮表面喷涂一层具有抑菌性能的壳聚糖保鲜膜层就可以达...

本发明涉及一种杏仁饼及其制作方法。该杏仁饼以绿豆粉、大豆分离蛋白、低聚果糖、桑叶粉为原料，还可以添加具有一定香味及口感的果仁为辅料，改进后的杏仁饼原料配方更科学，营养更均衡。为制得该杏仁饼，先选取一级绿豆，经浸泡、发芽、杀青、烘干、去皮...

一种功能性杏仁饼，它包括绿豆粉、糖、动物油、植物油、鸡蛋白粉，各成分按重量百分比为：绿豆粉３５～５０、糖３０～４５、动物油５～７、植物油５～８、鸡蛋白粉３～６。制造上述功能性杏仁饼的方法是：选取一级绿豆，经浸泡、发芽、杀青、烘干去皮精磨...