本发明提供的是一种微胶囊营养蔬菜粉的制作方法。蔬菜原料经过灭酶、榨汁、高压均质破碎、真空浓缩、喷雾造粒、冷冻干燥、包装制得产品。本发明的方法生产的蔬菜固形物含量高；产品含有丰富的各种维生素和矿物质；产品采用微胶囊包埋技术，有效的保持了天...

本发明涉及蔬菜加工处理技术领域具体为一种营养蔬菜片的加工制作方法。本发明的目的是提供一种以纯天然绿色蔬菜为主要原料经真空冷冻干燥精制而成，产品呈鲜绿色，形状大小与一张普通名片相似，保留了蔬菜的天然颜色和营养成分，并且低糖、低钠、低脂，产...

本发明提供的是一种鸡骨泥的加工方法。以鸡胸骨为原材料，先用压力为４５－５５ｋｇｆ／ｃｍ↑［２］的高压水对鸡胸骨进行冲洗，将经冲洗后的鸡胸骨在－２０℃～－２２℃的条件下冷冻２２ｈ～２４ｈ，按鸡胸骨与水的比例为１０－１２∶１的比例加水进行粗...

本发明提供的是一种脂肪代用品。它是以马铃薯淀粉为基质，向质量百分比为２０％－６０％的马铃薯淀粉溶液中添加耐高温α－淀粉酶，耐高温α－淀粉酶添加量为０．０２－０．１０ｇ／１００ｍｌ，在７０－９５℃温度下进行水解，５－２０分钟所得到的ＤＥ值...

本发明提供的是一种蘑菇－鸡骨泥调味酱。它由蘑菇酶解液１５－２５％、鸡骨泥酶解液１５－２５％、豆瓣酱１５％，淀粉２．３％，卡拉胶０．３５％，ＣＭＣ０．１％，食盐２．０－３．０％，食糖６．０％，酵母精０．８％，Ｉ＋Ｇ０．２５％，苯甲酸钠０．...

一种乳酸菌发酵营养肉干、肉脯的生产方法，它涉及一种肉类发酵食品的制造方法。它解决了以往传统工艺发酵肉干、肉脯时间长，风味不易控制，不适合工业化生产，易染杂菌的问题。它的工艺流程按下述步骤进行：（一）将新鲜畜禽肉进行分割预处理；（二）用流...

本发明涉及一种营养型菇娘果冻的生产方法，营养型菇娘果冻中无防腐剂、低糖、含人体必需的微量元素、维生素和多种氨基酸等营养成分。技术方案：一种营养型菇娘果冻的生产方法，其特征在于：菇娘果实经压榨后，果冻中菇娘果汁含量为１０％－４０％，在菇娘...

一种发酵肉饼或肉丸的制备方法，它涉及一种发酵肉制品的制备方法。发酵肉饼或肉丸按以下步骤进行制备：（一）将肉洗净后切块，然后加水斩拌；（二）向肉馅中加入葡萄糖和食盐，混匀后加热杀菌；（三）接种乳酸菌和酵母菌；（四）肉馅发酵；（五）制备未发...

本发明提供的是一种香菇－猪骨高汤冻的制备方法。以香菇和猪骨为原材料，首先提取香菇中的呈味物质，先将经粉碎的干香菇用５０～６０℃温水浸泡２０～４０ｍｉｎ，然后用微波进行提取，其次提取猪骨中的呈味物质，先将猪骨剔除残留的肉和脂肪，洗净后在－...

本发明公开了一种黄芩等植物药废渣综合利用的方法。具体地说是一种微生物发酵黄芩等植物药废渣生产菌体蛋白饲料的方法。该方法以黄芩等植物药废渣为原料，经稀酸简单处理后，添加适量的麸皮、玉米浆、玉米面和尿素，采用酵母菌进行固态发酵，在１５－３７...

本发明涉及一种菇娘果果脯的生产方法，能够制备成保持菇娘果风味的菇娘果果脯。技术方案：一种菇娘果果脯的生产方法，其特征在于：以菇娘果为主要原料，将菇娘果护色、硬化、烫漂、糖制、保型、干燥，其中糖制工艺条件为，第一步将茹娘果渍糖１６－２４ｈ...

本发明提供的是一种高含Ｌ－乳酸的酸奶及其制备工艺。它是先向杀菌后的脱脂乳或鲜牛奶中接种１～５％的干酪乳杆菌菌种，添加１．５％的番茄汁和１％的麦芽汁，经２８～３５℃发酵３～５小时后，再按１～３％的量接入嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌１∶１的混合菌...

本发明涉及蔬菜，属于蔬菜加工处理技术领域的蔬菜保脆剂。其特点是：其组份的具体重量份数配比为，Ｎａ↓［２］ＳＯ↓［３］１０～３０、Ｎａ↓［２］ＣＯ↓［３］１０～３０、海藻酸钠１０～３０、ＣａＣｌ↓［２］１０～３０、玉米淀粉１０～５０。本发...

本实用新型提供的是一种肉串自动充填、计量成型机构。它包括料斗，在料斗下部带有料腔，料斗与料腔之间设置有插板，料腔的侧壁上有开口、与开口相对应的另一侧带有导肉管，在开口的一侧安装推板，导肉管的出口与预成型器相连，预成型器中开有预成型腔，预...

本实用新型提供的是一种肉串自动插签机构。它包括签斗，在签斗下设置压板，在压板下设置导板，导板上开有一排导向槽，压板上开有一排数量和间距与导向槽的间距和数量相等的落签孔，压板与导板和签斗之间活动连接，导板的一端为出签孔、另一端设置推签杆。...

本发明提供的是一种肉串自动插签机构。它包括签斗，在签斗下设置压板，在压板下设置导板，导板上开有一排导向槽，压板上开有一排数量和间距与导向槽的间距和数量相等的落签孔，压板与导板和签斗之间活动连接，导板的一端为出签孔、另一端设置推签杆。本发...

本发明提供的是一种肉串自动充填与计量成型机构。它包括料斗，在料斗下部带有料腔，料斗与料腔之间设置有插板，料腔的侧壁上有开口、与开口相对应的另一侧带有导肉管，在开口的一侧安装推板，导肉管的出口与预成型器相连，预成型器中开有预成型腔，预成型...