本发明公开了一种提高米粉抗消化性和抗氧化活性的方法，属于食品加工技术领域。在米粉加工过程中，通过添加适当比例的茶粉，获得具备较高抗消化性和抗氧化活性的茶叶米粉丝（条）。该方法操作简单，制得的米粉丝（条）的抗性淀粉比例增加7.09%~21...

本发明公开了一种竹笋脱苦涩方法，属于果蔬品加工技术领域。包括预处理、短时间热烫杀菌处理和乳酸菌发酵3个步骤。该方法明显缩短了热烫时间，省去漂洗或酸碱处理过程，能够最大程度地减少竹笋水溶性营养成分的流失，有望在无苦涩味竹笋相关产品的制备中...

本发明公开了一种金枪鱼蒸煮液的微生物脱腥方法。所述方法为：1）在金枪鱼蒸煮液中加入白砂糖、苹果酸，水浴灭菌后冷却；2）接种复合菌，所述复合菌为植物乳杆菌RP26和费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9‑1，费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9‑1保藏...

本发明公开了一种基于米曲霉固稀态发酵的红曲糟调味液的制备方法

本发明提供了一种基于色谱和色差技术的白茶年份的鉴定方法，包括如下步骤：标准品配制；准确称取

本发明公开了一株产香植物乳杆菌及其应用，所述产香植物乳杆菌的分类命名为植物乳杆菌

本发明公开了一株高谷氨酰胺酶活力及高蛋白利用率米曲霉及其应用，所述米曲霉分类命名为米曲霉MJY2

本发明公开了一株产香费比恩塞伯林德纳氏酵母及其应用，该菌的分类命名为费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9

本发明公开了一株凝结芽孢杆菌，所述菌株分类命名为凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）PR06，已于2021年12月10日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO：M 20211589。本发明提供的凝结芽...

本发明公开了一种金枪鱼蒸煮液调味液的制备方法。所述方法包括以下步骤：1)以米曲霉MJY2

本发明公开了一种油橄榄种子的播种育苗方法，属于繁育技术领域。其是选用油橄榄青熟果为原料，采用虎台钳进行挤压破壳，使种仁完善率得到较大提高；然后利用蛋白酶对种仁表皮进行酶解，以降低种子因长时间低温层积而产生霉变的几率，大幅度提高出苗率，再...

本发明涉及微生物技术领域，提供一种发酵粘液乳杆菌YYS

本发明涉及刺葡萄酒加工技术领域，尤其是涉及刺葡萄酒分流梯次加工桃红葡萄酒和干红葡萄酒的方法及其产品。以刺葡萄为原料，采取分流取汁梯次发酵技术，集成应用酵母菌J4和降酸酵母菌酿酒酵母菌JP2进行生物发酵，同时研制干红刺葡萄酒和桃红刺葡萄酒...

本发明涉及真姬菇加工技术领域，尤其为一种防止真姬菇色泽变黑的干燥方法，其方法包括如下步骤：采收栽培35

本发明属于植物基因工程领域，具体涉及一种通过基因编辑提高刺葡萄细胞白藜芦醇含量的方法及构建的刺葡萄CHS2突变细胞系，采用CRISPR/Cas9方法对刺葡萄查尔酮合成酶基因CHS2进行基因编辑，构建刺葡萄CHS2突变细胞系。本发明可使目...

本申请涉及一种去除氨气和硫化氢的复合微生物菌剂及其应用。所述菌剂包括枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis、贝莱斯芽胞杆菌Bacillus velezensis、地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis和巨大普里...

本申请涉及一种去除氨气和硫化氢的复合微生物菌剂及其应用。所述菌剂包括枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis、贝莱斯芽胞杆菌Bacillus velezensis、地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis和巨大普里...

本发明提供一种生防酵母菌菌株及其应用，所述酵母菌菌株命名为酵母菌(Meyerozymacaribbica)G31887，所述酵母菌(Meyerozymacaribbica)G31887于2021年11月03日保藏于中国微生物菌种保藏管理...

本发明公开了一株唾液乳杆菌，所述菌株分类命名为唾液乳杆菌BXP4，已于2020年6月1日保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCC NO：M 2020166。本发明还公开了所述唾液乳杆菌在制备抑制创伤弧菌药物和抑制伴放线放线杆...

本发明涉及抗冻肽剂技术领域，更具体地是涉及一种红曲糟抗冻肽剂及其制备方法和应用。以红曲糟为培养基原料，以自主选育的地衣芽孢杆菌BTJQ4为培养菌株，通过地衣芽孢杆菌BTJQ4对以红曲糟为原料的培养基进行发酵，并通过菠萝蛋白酶进一步酶解制...