本发明涉及作为由传统酱曲分离的菌株的解淀粉芽孢杆菌CJ14‑6菌株、利用该菌属的豆曲制作方法以及由该制作方法制作的豆曲，所述豆曲制作方法包括通过将大豆浸渍或通过对大豆加水来进行蒸煮的蒸煮步骤；及在向所蒸煮的大豆接种解淀粉芽孢杆菌CJ14...

本发明涉及一种用于预防或治疗脂质相关代谢障碍的组合物，所述组合物含有D‑阿洛酮糖作为活性成分。根据本发明的D‑阿洛酮糖通过抑制小肠中的脂质吸收且显著地增加粪便中的脂质含量来呈现抑止体脂肪形成的效果，且通过将体重、脂肪质量和血浆脂质浓度降...

本发明提供大豆酱制备方法及由此制备的大豆酱，该方法包括：将韩式大豆酱及改良大豆酱混合而制备混合大豆酱的混合步骤；将混合大豆酱在常温下进行1次熟成的1次熟成步骤；将经过1次熟成的混合大豆酱在低温下进行2次熟成的2次熟成步骤。本发明的大豆酱...

本发明涉及用于产生腐胺或鸟氨酸的重组微生物，以及使用这些重组微生物来产生腐胺或鸟氨酸的方法。具体而言，本发明涉及能够产生腐胺或鸟氨酸的棒状杆菌属某种微生物，其被设计为减弱糖代谢的转录调控因子(SugR)、增强柠檬酸合酶(GltA)、或两...

本发明涉及新型葡糖酸阻抑物变体、包含其的微生物和使用该微生物产生L‑赖氨酸的方法。

本发明提供一种物品灭菌装置，包括：蒸汽室，其包括蒸汽室上部构件(201)及与该蒸汽室上部构件(201)螺栓接合的蒸汽室下部构件(202)；入口门(110)，其用于开闭所述蒸汽室的入口(210)；以及出口门(120)，其用于开闭所述蒸汽室...

本发明涉及谷物粉末蛋白质浓缩方法、根据所述方法制得的蛋白质浓缩谷物粉末、以及含所述蛋白质浓缩谷物粉末的饲料添加剂。根据本发明一具体实例的谷物粉末蛋白质浓缩方法，通过对谷物粉末进行酶处理，提高原料中水溶性糖的含量，并通过细菌或酵母的接种和...

本发明涉及：用于油的抗氧化剂组合物，包含含有水溶性抗氧化剂成分的提取物以及食品乳化剂；含有其的食用油；所述组合物的制备方法；以及所述食用油的制备方法。

本公开涉及新颖的启动子、包含该启动子的载体、包含该载体的微生物以及使用该启动子制备靶蛋白的方法。与现有的重组微生物中用于大规模制备蛋白的启动子相比，通过本公开得到的启动子具有增加的基因表达率，因此可以有利地用于需要由微生物高产率地制备功...

本发明涉及一种粉末状酱类的制造方法，其涉及包括对酱类进行预处理、冷冻、冷冻干燥、粉碎以及加热干燥等过程的一种制造粉末状酱类的方法。

本发明公开了由紫菜和谷物片制成的紫菜小食及其生产工艺。一种通过将谷物片附着至紫菜片以获得双层片然后烘烤双层片而生产的紫菜小食，以及一种生产这种紫菜小食的方法。

本发明涉及一种包含作为食品副产物的麦麸的生物塑料组合物、使用其的生物塑料颗粒以及生物塑料膜。更具体地，本发明涉及一种包含麦麸的生物塑料组合物及使用其的生物塑料膜，其中组合物的物理性能增强以使由其制备的生物塑料膜的物理性能也得以改善，从而...

本发明涉及通过使磷酸酶的活性失活而具有提高的L‑色氨酸生产力的埃希氏杆菌属某种的微生物。另外，本发明涉及通过使用埃希氏杆菌属某种的微生物制备L‑色氨酸的方法。

提供用于纯化1,4‑二氨基丁烷的方法，包括以下步骤：通过蒸馏从包括1,4‑二氨基丁烷碳酸盐的第一组合物分离包括1,4‑二氨基丁烷碳酸盐的第二组合物；和通过从第二组合物中包括的1,4‑二氨基丁烷碳酸盐除去碳酸根而收取1,4‑二氨基丁烷。

本发明涉及一种非油炸速食复原容器型干燥面的制造方法，更具体地，本发明提供一种速食复原容器型干燥面的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)调配原料，和面，制造面片；(b)将所述面片制成面条，在所制造的面条上形成波纹；(c)将形成有所述...

本发明涉及：一种微波烹饪用的果酱混合组合物，该组合物包含油脂；使用该组合物的果酱；及其制备方法。本发明的果酱混合组合物的优点在于提高了果酱烹饪的便利性，缩短了果酱生产时间，保持了水果或蔬菜的新鲜度和质地，并且可以使营养物破坏最小化。

本发明涉及L‑甲硫氨酸含量高的用于饲料添加剂的组合物和包含其的动物饲料组合物。更具体地，本发明涉及包含60重量％至99.9重量％的高含量的L‑甲硫氨酸、L‑苯丙氨酸和L‑酪氨酸的用于饲料添加剂的组合物以及包含其的动物饲料组合物。

本发明涉及一种制备发酵的玉米谷蛋白的方法以改善植物蛋白来源的玉米谷蛋白的品质；涉及通过该方法制备的发酵的玉米谷蛋白；和涉及包含该发酵的玉米谷蛋白的饲料添加剂。本发明提供高品质发酵的玉米谷蛋白，通过将芽孢杆菌菌株接种于具有高蛋白含量但由于...

本发明涉及一种含木糖的饼干组合物、低脂肪的饼干组合物、由其物制作的饼干以及其制备的方法，其中所述饼干是由含木糖的组合物制备而成而不是将油和脂肪喷到饼干表面上，而将油和脂肪喷到表面上将会导致摄入大量的脂肪和卡路里，由此本发明提供了一种具有...

本发明涉及能够产生喹啉酸的微生物；以及使用该微生物产生喹啉酸的方法。