本发明提供包括以下工序(A)~(D)的动植物萃取物的制造方法：工序(A)：将动植物原料进行水蒸气蒸馏，得到馏出液的工序；工序(B)：使所述工序(A)中得到的馏出液的pH为8.0以上的工序；工序(C)：将所述工序(B)中得到的pH8.0以...

提供用于赋予动物油脂感的动物油脂感赋予剂。提供通过包括以下工序的制造方法制造的动物油脂感赋予剂：(工序1)准备澳洲坚果油的工序；(工序2)通过对在所述工序1中准备的所述澳洲坚果油进行脂酶处理而得到澳洲坚果油脂酶处理物的工序；和(工序3)...

本公开提供一种在制造脂质膜结构体时通过简便的方法能够控制该脂质膜结构体的粒径的方法。本公开涉及含脂质膜结构体组合物的制造方法，该制造方法包括混合(A)酸值为5mgKOH/g以上的氢化磷脂、(B)式1表示的化合物和(C)水来得到自发形成粒...

毛孔改善剂，其包含组合物，所述组合物含有由酸值5mgKOH/g以上的磷脂形成的脂质膜结构体。皮肤改善剂，其包含组合物，所述组合物含有由酸值5mgKOH/g以上的磷脂形成的脂质膜结构体。

提供了一种食品饮料用风味改良剂，以向食品饮料、特别是糖类添加量减少的食品饮料赋予并增强甜味、增强味道厚重感、赋予醇厚感并且降低酸味/酸臭过强的食品饮料的酸味/酸臭，并且还起到源自含有高甜度甜味剂的食品饮料的高甜度甜味剂的口味改良的效果。...

本发明提供莎草薁酮的制造方法以及化合物及其盐。涉及莎草薁酮的制造方法，其包括：(工序1)准备含莎草薁酮组合物的工序；(工序2)使该组合物中的莎草薁酮与具有氨基的特定的结晶化合物进行反应从而得到结晶性莎草薁酮衍生物的固体的工序；(工序3)...

本发明提供对改善不愉快香味有效的组合物。该不愉快香味改善组合物含有棕榈油酸作为有效成分。优选不愉快香味是从含豆类饮食品、含醋饮食品、含麦类饮食品、含杏仁饮食品、含维生素类饮食品或含乳饮食品中感觉到的不愉快香味。例如，不愉快香味可以是选自...

以往的利用水蒸气蒸馏法的天然动植物萃取物虽然可给食品饮料带来天然感，但在赋予独特的香气

本发明提供对赋予茶类香味有用的茶类香味赋予组合物。所述茶类香味赋予组合物含有用下述式(1)表示的硫醚化合物：在式(1)中，R1为2

本发明提供对赋予抹茶香味有用的抹茶香味赋予组合物。所述抹茶香味赋予组合物含有用下述式(1)表示的硫醚化合物。在式(1)中，R1为2

本发明提供下述式(1)所示的化合物、包含该化合物的香味赋予组合物、含有该香味赋予组合物的消费品、包括将该香味赋予组合物添加到香料组合物中的工序的对香料组合物赋予香味的方法、包括将该香味赋予组合物添加到消费品中的工序的对消费品赋予香味的方...

本发明提供新型的烟草用芳香味改善剂。烟草用芳香味改善剂含有1,3

本发明提供茶饮料用香味改善剂及其制造方法，所述茶饮料用香味改善剂在不影响茶饮料的呈味的情况下，可抑制或减少在茶饮料杀菌时产生的加热臭。茶饮料用香味改善剂包含游离脂肪酸作为有效成分。茶饮料用香味改善剂的制造方法包括：(a)使果胶酶作用于茶...

本发明的课题在于提供可用作香料前体的新颖的二酯化合物。本发明的解决手段在于提供二酯化合物、含有其的香料组合物、和含有该二酯化合物或香料组合物的消费品，所述二酯化合物在分子内具有环己醇或其衍生物、具有羟基的香气化合物、和连接该两者的二酯键...

本发明涉及香兰素的制造方法，该制造方法包括：工序(A)，对包含粗香兰素和脂肪族二羧酸二烷基酯的溶液进行蒸馏，得到香兰素溶液；和工序(B)，将前述香兰素溶液供于不良溶剂析晶。根据本发明涉及的香兰素的制造方法，能够在不使用特殊的装置的状态下...

本发明的化合物由下述式(1)表示：

本发明提供一种香气捕集系统，其能够更有效地捕集动植物本来的香气，并且可得到具有天然感的芳香液。一种香气捕集系统，其依序具有加湿气体发生部(2)、动植物原材料收纳部(3)和香气成分捕集部(5)，动植物原材料收纳部(3)与加湿气体发生部(2...

一种用颜色表现形象的方法，经过第1阶段、第2阶段和第3阶段生成与形象对应的颜色表现图，在该第1阶段中，受试者从包含a×b种色卡的色卡组中，选择与应该可视化的形象对应的s种色卡以及各种色卡的贡献率p

本发明涉及水果风味饮食品用呈味改善剂。本发明提供通过在水果风味饮食品，特别是果汁饮料等饮料类、果酱等水果加工品、冷冻点心、水果风味的点心类等中极微量地添加，可增强果汁饮料等饮料类、果酱等水果加工品、冷冻点心、水果风味的点心类等所具有的水...

本发明的课题在于，提供以往的水溶性香料和乳化香料所无法实现的对于赋予均衡性良好的风味有贡献、且不限定饮料食品的种类的通用性高的香料组合物，进一步提供即使添加于饮料食品中也能够维持稳定性和透明性的香料组合物。本发明的解决手段是提供水包油型...