【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种植物甾醇酯微胶囊的制备方法,其特征在于:(1).水相壁材溶液的配制:取阿拉伯胶溶解在温度60℃去离子水中,加入麦芽糊精溶解,在温度60℃条件下水浴静置30min,再加入蔗糖酯混合均匀,制成水相壁材溶液;水相壁材溶液中阿拉伯胶的质量分数为4.13%~14.37%,麦芽糊精的质量分数为3.44%~12.93%,蔗糖酯的质量分数为0.8%~1.87%;?(2).油相芯材溶液的配制:在植物甾醇酯中加入单甘酯,混合均匀,制成油相芯材溶液;油相芯材溶液中植物甾醇酯的质量分数为10.33%~21.56%,单甘酯的质量分数为0.2%~0.47%;?(3).超声波辅助混合:将水相壁材溶液与油相芯材溶液在温度60℃的水浴条件下混匀,超声波辅助搅拌5min,得到混合溶液;混合溶液中油相芯材溶液和水相壁材溶液的质量比为1:0.5~1:3;(4).高剪切乳化:在高剪切乳化机中对混合溶液进行乳化,剪切转速为10000r/min,时间为5min,得到乳化液;(5).高压均质:将乳化液用高压均质机在压力为20MPa~40MPa条件下,均质2~4次;(6).喷雾干燥:将均质后的乳化液在温度175℃~195℃的进风温 ...
【技术特征摘要】
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