【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品工程
技术介绍
木瓜仁属于灌木科野生植物类，苗高30cm左右，夏季开花秋季结果，果实为瓜圆形，直径为5-12cm，成熟以后，每个瓜内有瓜仁15个左右，大小形状类似板栗，果仁为黑褐色，椭圆形，除去果仁表面内为白色果仁肉，含植物油脂极高，有木瓜仁特有香味，具有经济价值。目前开发的类型不多，影响了其营养价值的发挥
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足之处，提供。本专利技术的木瓜仁的加工方法，其特征在于，包括下列步骤 1)选料选择优质的木瓜作为原料； 2)去壳将木瓜去除外壳； 3)烘烤将去壳后的木瓜放在烤箱中，先在20-25摄氏度下烘烤，待木瓜仁人体发亮时，再升温至105摄氏度，等果仁发出浓郁香味，表面植物油由白转黄时即可出箱； 4)拌粉将烤好的木瓜仁放入31的绵白糖和黑芝麻的混合分中，进行吸附糖粉和芝麻，轻轻搅拌混匀； 5)成品当果仁表面沾满均匀的混合糖粉后，进行自然晾干，将凉透后的果仁，在不锈钢网筛中筛去表面多余浮面即为成品； 6)包装剔除次品后包装入库。本专利技术的木瓜仁食品中，产品表面糖粉均匀一致，外形完整，色泽黑白相映，食之香甜脆糯，不但香味诱人，而且久服有乌发补肾之功效。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步地详细说明。实施例I 木瓜仁的加工方法，包括下列步骤 1)选料选择优质的木瓜作为原料； 2)去壳将木瓜去除外壳； 3)烘烤将去壳后的木瓜放在烤箱中，先在20-25摄氏度下烘烤，待木瓜仁人体发亮时，再升温至105摄氏度，等果仁发出浓郁香味，表面植物油由白转黄时即可出箱；...
【技术保护点】
一种木瓜仁的加工方法，其特征在于，包括下列步骤：1）选料：选择优质的木瓜作为原料；2）去壳：将木瓜去除外壳；3）烘烤：将去壳后的木瓜放在烤箱中，先在20？25摄氏度下烘烤，待木瓜仁人体发亮时，再升温至105摄氏度，等果仁发出浓郁香味，表面植物油由白转黄时即可出箱；4）拌粉：将烤好的木瓜仁放入3：1的绵白糖和黑芝麻的混合分中，进行吸附糖粉和芝麻，轻轻搅拌混匀；5）成品：当果仁表面沾满均匀的混合糖粉后，进行自然晾干，将凉透后的果仁，在不锈钢网筛中筛去表面多余浮面即为成品；6）包装：剔除次品后包装入库。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：朱长满，
申请(专利权)人：南通金土地绿色食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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