The invention provides a GABA nutrient of Lycium barbarum and a preparation method, which is composed of 100-300% dry fruit, 80-300% stachyose, 0-100% fructooligosaccharide, 0-40% xylo-oligosaccharide, 0-40% mannose, 0-100% maltodextrin, 2-10% gamma aminobutyric acid, 0-2% magnesium glycine and 0.01-0.3% taurine. Dried fruits were filtered, washed, broken and soaked to obtain the juice of Lycium ruthenicum. According to the above ratio, mixed with other raw materials, then pulping, separating, filtering and spray drying were used to obtain GABA instant powder of Lycium barbarum. If the instant powder was mixed with 1 ~ 5% magnesium stearate and pressed, the pressed candy could be made. The invention is nutritious, easy to absorb, and suitable for a wide range of people. Long-term use of the invention has the functions of strengthening brain, sleeping, improving immunity, anti-aging and beauty. The preparation method of the invention retains nutritive value, improves production efficiency and is easy to industrialize production.
【技术实现步骤摘要】
一种黑果枸杞GABA营养品及制备方法
本专利技术属于功能性营养食品领域,具体涉及一种黑果枸杞GABA营养品及制备方法。
技术介绍
黑果枸杞为国家卫生部批复确认的新食品原料,为我国西部特有的沙漠药用植物品种,是迄今为止发现原花青素含量最高的天然植物,现代科学研究证实花青素具有保健作用。黑果枸杞干果含有丰富的多糖、总黄酮,花青素,氨基酸种类相对较丰富,亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。黑果枸杞干果所含的微量元素也很丰富,除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外,还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等,由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成,机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用,是一种天然的营养丰富的滋补水果。γ-氨基丁酸(GABA)为国家卫生部批准的新食品原料,是一种天然活性成分,是一种天然存在的非蛋白组成的氨基酸,广泛分布在动植物体中。植物如豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有γ-氨基丁酸;在动物体内,γ-氨基丁酸几乎只存在于神经组织中,其中脑组织中的含量大约为0.1~0.6mg/克组织,每日补充微量的γ-氨基丁酸有利于促进人体内氨基酸代谢的平衡,调节免疫功能,具有极其重要的生理功能,水苏糖为国家卫生计生委批准普通食品原料,是一种天然的膳食补充剂,是有益菌的食物,也称益生元。益生元主要包括各种寡糖类物质或称低聚糖(由2~10个分子单糖组成)。更概括的说法是功能性低聚糖。具有肠道保健作用,并提高营养物质的吸收,因不含蔗糖,适宜糖尿病人群长期食用,可作为重要的营养膳食补充剂。目前市场黑果枸杞产品有黑果枸 ...
【技术保护点】
1.一种黑果枸杞GABA营养品,其特征在于:由以下重量百分比的组分组成,黑果枸杞干果100~300%、水苏糖80~300%、低聚果糖0~100%、低聚木糖0~40%、聚甘露糖0~40%、麦芽糊精0~100%、γ‑氨基丁酸2~10%、甘氨酸镁0~2%、牛磺酸0.01~0.3%;所述的黑果枸杞GABA营养品是经以下方法得到的:黑果枸杞干果经筛选、清洗、破碎、浸泡等工序获得黑果枸杞还原汁;按上述比例将黑果枸杞还原汁和其他原料混合均匀;混合液体经打浆、分离、过滤、喷雾干燥,即得到黑果枸杞GABA速溶粉,进而制成其他形态的营养品。
【技术特征摘要】
1.一种黑果枸杞GABA营养品,其特征在于:由以下重量百分比的组分组成,黑果枸杞干果100~300%、水苏糖80~300%、低聚果糖0~100%、低聚木糖0~40%、聚甘露糖0~40%、麦芽糊精0~100%、γ-氨基丁酸2~10%、甘氨酸镁0~2%、牛磺酸0.01~0.3%;所述的黑果枸杞GABA营养品是经以下方法得到的:黑果枸杞干果经筛选、清洗、破碎、浸泡等工序获得黑果枸杞还原汁;按上述比例将黑果枸杞还原汁和其他原料混合均匀;混合液体经打浆、分离、过滤、喷雾干燥,即得到黑果枸杞GABA速溶粉,进而制成其他形态的营养品。2.如权利要求1所述的黑果枸杞GABA营养品,其特征在于,所述黑果枸杞GABA营养品的产品形态还包括压片糖果。3.如权利要求1所述黑果枸杞GABA营养品的制备方法,包括以下步骤:1)筛选与清洗:将黑果枸杞干果中的杂质杂物、色泽发暗、变色病虫、伤果残果剔除出来,选用充分成熟的黑果枸杞干果;将筛选后的黑果枸杞干果置入清洗机中通入0.2~0.3mg/kg的臭氧液,清洗2~3min,然后进行提升和喷淋清洗,并甩出干果表面的水;2)...
【专利技术属性】
技术研发人员:党德海,
申请(专利权)人:青海特健生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:青海,63
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