A method of making the wax plum tea, including withering, fixing, rolling, drying and other processes. The invention is mainly through the two steam stew killed, two stalls cool two kill leaf, drying technology, to remove the unpleasant smell the willow tea wax plum. The willow wax plum tea produced by the invention has rich contents, golden yellow leaves, clear soup color and pleasant fragrance, and has fruit fragrance or flower fragrance, and the taste of the tea is mellow and not bitter.
【技术实现步骤摘要】
一种柳叶蜡梅茶的制作方法
本专利技术涉及叶类代用茶的加工领域,具体涉及一种柳叶蜡梅茶的制作方法。
技术介绍
柳叶蜡梅,味微苦、辛,性凉。功效:祛风解表,清热解毒,理气健脾,消导止泻。主治:风热表证,脾虚食滞,泄泻,胃脘痛,嘈杂,吞酸。在江西叶用于流感;在浙江枝叶入药,可消食,治感冒;在安徽(香风茶)叶用于感冒,咳嗽。柳叶腊梅为半常绿灌木,幼枝条四方形,老枝近圆柱形,被微毛。叶近革质,线状披针形或长圆状披针形,长2.5~13厘米,宽1~2.5厘米,两端钝至渐尖,叶面粗糙,叶背浅绿色,被不明显的短柔毛,叶缘及脉上被短硬毛;叶柄长3~6毫米,被微毛。花单朵腋生,小,有短梗;花被片圆形、卵形、倒卵形、卵状披针形或长圆形,长3-15毫米,宽2.5-10毫米,外面被短柔毛,内面无毛;雄蕊长2毫米,花丝短,被短柔毛,花药卵形,向内弯,比花丝长,退化雄蕊长1.5毫米;心皮长2毫米,基部及花柱基部被疏硬毛。果托坛状,长2-5厘米,直径1-2.5厘米,口部收缩,成熟时灰褐色,被短绒毛,内藏聚合瘦果。花期8-10月。柳叶蜡梅在国家卫生与计划委员会的2014第6号《关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告》中被批准为新食品原料。应该说明的情况包括1.食用方式:冲泡。2.婴幼儿、孕妇不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。目前将药食同源的一些草药制作成茶的技术专利技术较多,与本专利技术较为接近的对比文件有中国专利申请号:200910144996.2公开的一种明日叶茶的生产工艺,该技术方案主要包括采摘明日叶鲜叶并水洗,再摊凉、杀青、揉捻、烘干、滚 ...
【技术保护点】
一种柳叶蜡梅茶的制作方法,包括以下步骤:(1)萎凋:将采下的柳叶蜡梅鲜叶及枝条、去掉老叶、枝条仅留下当年生的鲜叶,将鲜叶均匀摊放在竹席上,摊放厚度为2~3厘米,直至鲜叶呈现萎蔫状态;(2)杀青:采用2次蒸汽焖杀;第1次蒸汽焖杀,将萎凋后的柳叶蜡梅鲜叶均匀平铺,厚度2~3厘米;置于密闭的蒸汽加压容器中;蒸汽压力保持在0.14~0.16Mpa,蒸15~20分钟;第2次蒸汽焖杀,将经过所述第1次蒸汽焖杀后的柳叶蜡梅鲜叶取出翻动摊凉,散热散水汽,直至所述柳叶蜡梅鲜叶回到室温、无水滴附着,然后均匀平铺,厚度2~3厘米;再置于密闭的蒸汽加压容器中;蒸汽压力保持在0.14~0.16Mpa,蒸10~15分钟;(3)揉捻:持续揉捻40~60分钟,直至柳叶蜡梅鲜叶成条形,制得柳叶蜡梅茶胚;(4)烘干:采用烘箱两次烘干:第1次烘干:将柳叶蜡梅茶胚均匀平铺,厚度2~3厘米,然后放入烘箱内烘烤,烘箱温度为120℃,烘烤时间为100分钟;第2次烘干:第1次烘干后的柳叶蜡梅茶胚暴露于空气中摊凉,24小时后进行第二次烘干,烘箱温度为100℃,烘烤时间为30分钟。
【技术特征摘要】
1.一种柳叶蜡梅茶的制作方法,包括以下步骤:(1)萎凋:将采下的柳叶蜡梅鲜叶及枝条、去掉老叶、枝条仅留下当年生的鲜叶,将鲜叶均匀摊放在竹席上,摊放厚度为2~3厘米,直至鲜叶呈现萎蔫状态;(2)杀青:采用2次蒸汽焖杀;第1次蒸汽焖杀,将萎凋后的柳叶蜡梅鲜叶均匀平铺,厚度2~3厘米;置于密闭的蒸汽加压容器中;蒸汽压力保持在0.14~0.16Mpa,蒸15~20分钟;第2次蒸汽焖杀,将经过所述第1次蒸汽焖杀后的柳叶蜡梅鲜叶取出翻动摊凉,散热散水汽,直至所述柳叶蜡梅鲜叶回到室温、无水滴附着,然后均匀平铺,厚度2~3厘米;再置于密闭的蒸汽加压容器中;蒸汽压力保持在0.14~0.16Mpa,蒸10~15分钟;(3)揉捻:持续揉捻40~60分钟,直至柳叶蜡梅鲜叶成条形,制得柳叶蜡梅茶胚;(4)烘干:采用烘箱两次烘干:第1次烘干:将柳叶蜡梅茶胚均匀平铺,厚度2~3厘米,然后放入烘箱内烘烤,烘箱温度为120℃,烘烤时间为100分钟;第2次烘干:第1次烘干后的柳叶蜡梅茶胚暴露于空气中摊凉,24小时后进行第二次烘干,烘箱温度为100℃,烘烤时间为30分钟。2.如权利要求1所述的柳叶蜡梅茶的制作方法,其特征在于:所述的步骤(4)烘干是采用滚筒两次烘干:第1次烘干...
【专利技术属性】
技术研发人员:胡长玉,方建新,章军辉,
申请(专利权)人:黄山学院,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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