The invention relates to a paper wrapped fish food which is composed of main material, ingredients, spices and equipment. The main ingredients include natural fresh fish. Ingredients include onion, garlic, pepper, coriander, onion, chili pepper, Sichuan, the old altar pickled ginger foam, foam radish, wild pepper. Condiments include salad oil, salt, ginger, chicken, sesame oil, cooking wine, pepper oil, cumin, pepper, fresh cilantro, old oil chili, pepper, vinegar, sauce perfume, fragrant sauce. The equipment includes: electric roasting pan, food grade silicone oil. The invention adopts natural fresh fish, and does not use chemical additives in the process of making, mainly adopts the healthy cooking method, and puts the health of the food in the first place. No fire, no smoke, no carcinogens. New taste and new way of eating on a paper fish steamed, baked, a lock of fish nutrition preserved fish fresh beauty, product taste, flavor compound, meat tender and delicious, lead a person to endless aftertastes.
【技术实现步骤摘要】
纸包鱼食品及其制备方法
本专利技术涉及食品,具体涉及一种纸包鱼食品及其制备方法,属于国际专利分类A23L1/333”软体动物类水产食品”
技术介绍
鱼,味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。但在现有烹饪技术中对鱼营养价值进行有效开发利用却很少。
技术实现思路
本专利技术的目的,在于克服现有技术之不足,提供一种可以有效开发利用鱼的营养价值,并与其它天然食品相结合,口味独特,营养丰富的纸包鱼食品及其制备方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的。一种纸包鱼食品,它包括以下原料组成:主料:天然新鲜鱼类1250克配料:洋葱头100克,蒜米150克、彩椒5克,香菜10克、小葱10克、线椒150克,四川老坛酸菜150克、泡姜10克、泡萝卜10克、野山椒10克。调料:盐10克、姜20克、色拉油160克、鸡精10克、香油1克、料酒50克、孜然50克、花椒油30克、鲜花椒5克、秘制红油160克、干辣椒50克、香水鱼酱25克、香辣酱150克、白醋40克。麻椒20克。设备:电烤锅,食品级硅油纸【通过FDASGS食品安全质量认证】所述的纸包鱼口味包括:蒜香味、鲜椒味、香辣味、麻辣味、老坛酸菜味其制备方法包括:鱼类及相关辅料制作:1、将鱼类杀好放血,去内脏,去鱼鳞,去 ...
【技术保护点】
一种纸包鱼食品,其特征在于:它包括:主料:天然新鲜鱼类配料:洋葱头,蒜米、彩椒,香菜、小葱、线椒,四川老坛酸菜、泡姜、泡萝卜、野山椒。调料:盐、姜、色拉油、鸡精、香油、料酒、孜然、花椒油、鲜花椒、秘制红油、干辣椒、香水鱼酱、香辣酱、白醋、麻椒。设备:电烤锅,食品级硅油纸【通过FDA SGS食品安全质量认证】其制备过程在于:(1)将鱼类杀好放血,去内脏,去鱼鳞,去鱼鳃,用清水洗净备用。(2)将杀好的鱼放入盐50克、料酒50克、姜50克、洋葱50克淹10分钟。(3)将淹好的鱼上笼蒸3分钟后备用。(4)采用调配料制备口味。
【技术特征摘要】
1.一种纸包鱼食品,其特征在于:它包括:主料:天然新鲜鱼类配料:洋葱头,蒜米、彩椒,香菜、小葱、线椒,四川老坛酸菜、泡姜、泡萝卜、野山椒。调料:盐、姜、色拉油、鸡精、香油、料酒、孜然、花椒油、鲜花椒、秘制红油、干辣椒、香水鱼酱、香辣酱、白醋、麻椒。设备:电烤锅,食品级硅油纸【通过FDASGS食品安全质量认证】其制备过程在于:(1)将鱼类杀好放血,去内脏,去鱼鳞,去鱼鳃,用清水洗净备用。(2)将杀好的鱼放入盐50克、料酒50克、姜50克、洋葱50克淹10分钟。(3)将淹好的鱼上笼蒸3分钟后备用。(4)采用调配料制备口味。2.根据权利要求1所述的纸包鱼食品,其特征在于:所述主料为:天然新鲜鱼类1250克所述配料为:洋葱头100克,蒜米150克、彩椒5克,香菜10克、小葱10克、线椒150克,四川老坛酸菜150克、泡姜10克、泡萝卜10克、野山椒10克。所述调料为:盐10克、姜20克、色拉油160克、鸡精10克、香油1克、料酒50克、孜然50克、花椒油30克、鲜花椒5克、秘制红油160克、干辣椒50克、香水鱼酱25克、香辣酱150克、白醋40克。麻椒20克。所述设备为:电烤锅,食品级硅油纸【通过FDASGS食品安全质量认证】。3.一种权利要求1的纸包鱼食品的制备方法,其特征在于:制备鱼类部分:(1)将鱼类杀好放...
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