一种叶黄素酯微囊制剂及其制备方法和用途技术

本发明专利技术公开了一种叶黄素酯微囊制剂及其制备方法和用途，叶黄素酯微囊制剂原料按如下质量份数组成：叶黄素酯 1份，壁材 8‑11份，水溶性乳化剂 0.001‑0.03份，水溶性抗氧化剂 0.2‑0.35份，油溶性抗氧化剂 0.1‑0.3份，菊粉 2‑3份，纯净水20‑40份。制备方法如下：将壁材、水溶性乳化剂和水溶性抗氧化剂加入纯净水中，搅拌溶解，制得水相；将叶黄素酯熔融于油性抗氧化剂，制得油相。将油相加入到高速剪切的水相中乳化，然后加入菊粉的水溶液乳化均匀，再高压均质，均质后的乳液进行喷雾造粒，得到粒度为40‑100目的微囊。一种叶黄素酯微囊制剂在制备减肥和/护眼功能的食品、药品和保健品中的应用。本发明专利技术得到的产品稳定性高，兼具有护眼和减肥的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于新资源食品
，特别涉及一种叶黄素酯微囊制剂及其制备方法和用途。
技术介绍
叶黄素酯(Luteinesters)是以叶黄素和脂肪酸结合的形式存在的的一种类胡萝卜素脂肪酸酯。它广泛存在与万寿菊、甘蓝玉米等植物体内，特别是万寿菊中含量最高。它能吸收对视网膜有损害作用的蓝光，同时具有抗氧化作用，在老年性黄斑退化病和白内障疾病防治方面具有重要的作用。叶黄素晶体由于其油水均不溶的特殊性质，乳化较困难，为了提高稳定性和扩大其应用范围，国内外纷纷开发了叶黄素酯微囊，由于叶黄素酯被包裹于连续的囊材形成的微小的囊中，避免了与环境的直接接触，从而保持其在贮藏、运输以及使用过程中的稳定性。公开号CN102389108A提供了一种叶黄素酯微囊粉及其制备方法，所添加的填充剂在水相中，填充剂容易和壁材结合形成空囊，降低了对芯材的包埋率。公开号CN103735532A提供了一种叶黄素酯微胶囊及其制备方法，未添加油溶性抗氧化剂且所添加的填充剂在水相中，形成的微囊稳定性较差。菊粉又名菊糖，是一种天然果糖聚合物，作为一种天然可溶性膳食纤维，菊粉几乎不被胃酸水解和消化，而在结肠中被大量有益微生物发酵，因而具备诸多对人体的保健功能：可控制血脂、降低血糖、促进矿物质吸收、使肠道双歧杆菌增多及防止便秘和肥胖症等。
技术实现思路
本专利技术提供一种叶黄素酯微囊制剂及其制备方法和用途，该方法在制剂中加入叶黄素酯和菊粉，既具有护眼的功效也具有减肥的功效。为解决上述技术问题，本专利技术采取如下技术方案：一种叶黄素酯微囊制剂，原料按如下质量份数组成：叶黄素酯1份，壁材8-11份，水溶性乳化剂0.001-0.03份，水溶性抗氧化剂0.2-0.35份，油溶性抗氧化剂0.1-0.3份，菊粉2-3份，纯净水20-40份。本专利技术所述壁材为阿拉伯胶、改性淀粉中的任意一种；所述水溶性乳化剂为聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、聚山梨酯-80中的任意一种；所述水溶性抗氧化剂为抗坏血酸钠、抗败血酸、茶多酚中的任意一种；所述油溶性抗氧化剂为迷迭香提取物，熔融温度为60-75℃。本专利技术的另一目的在于提供一种叶黄素酯微囊制剂的制备方法，具体步骤如下：1）将壁材、水溶性乳化剂、水溶性抗氧化剂加入纯净水中，加热搅拌溶解，制得水相；2）将叶黄素酯熔融于油溶性抗氧化剂，制得油相；3）将油相加入到高速剪切的水相中乳化，然后加入菊粉的水溶液乳化均匀，再通过高压均质机均质，得到均质乳液；4）将均质乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊。本专利技术所述步骤1）中加热温度为60-75℃；所述步骤2）中叶黄素酯含量≥80%。本专利技术所述步骤3）中高速剪切速度≥8000r/min，乳化时间30-90min。本专利技术所述步骤3）均质压力为30-120MPa。本专利技术所述步骤3）中菊粉的水溶液中菊粉的质量分数为20-30%。本专利技术所述步骤4）中喷雾-流化床干燥法条件为：喷雾进风温度为30-50℃，流化床鼓风温度为60-80℃。本专利技术所述叶黄素酯微囊含量≥5%，粒度在40-100目。本专利技术的目的还在于提供上述一种叶黄素酯微囊制剂在制备减肥和/护眼功能的食品、药品和保健品中的应用。本专利技术叶黄素酯、叶黄素酯微囊产品检测方法参考国际JECFA标准“LUTEINESTERSFROMTAGETESERECTA”。采用上述方案所产生的有益效果为：本专利技术在制剂中加入叶黄素酯和菊粉，既具有护眼的功效也具有减肥的功效。菊粉在乳化过程中添加，可以与壁材通过氢键结合，增加了壁材对叶黄素酯的包埋效果，从而提高叶黄素酯的稳定性。叶黄素酯在25℃、RH75%条件下放置6个月后的含量保留率大于97%。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细的说明。实施例11）将512g阿拉伯胶、0.064g聚山梨酯-80和12.8g抗坏血酸加入896g纯净水中，70℃搅拌60min至完全溶解，制得水相。2）将64g叶黄素酯（含量80%）加入到6.4g迷迭香提取物，60℃搅拌30min至完全溶解，制得油相。3）将油相缓慢加入到高速剪切的水相中，剪切速度8000r/min，乳化时间90min；然后加入512g质量分数为25%的菊粉水溶液，乳化20min，然后过两次高压均质机，均质压力为120MPa。4）将乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊，含量为7.0。喷雾干燥条件为：进风温度50℃，流化床鼓风温度80℃。实施例21）将472g阿拉伯胶、0.67g蔗糖脂肪酸酯和12.6g抗坏血酸钠加入1035g纯净水中，75℃搅拌60min至完全溶解，制得水相。2）将45g叶黄素酯（含量80%）加入到9g迷迭香提取物，75℃搅拌30min至完全溶解，制得油相。3）将油相缓慢加入到高速剪切的水相中，剪切速度9000r/min，乳化时间60min；然后加入450g质量分数为30%的菊粉水溶液，乳化15min，然后过两次高压均质机，均质压力为80MPa。4）将乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊，含量为5.3%。喷雾干燥条件为：进风温度40℃，流化床鼓风温度70℃。实施例31）将66g改性淀粉、0.18g聚甘油脂肪酸酯和2.1g茶多酚加入180g纯净水中，60℃搅拌60min至完全溶解，制得水相。2）将6g叶黄素酯（含量80%）加入到1.8g迷迭香提取物，70℃搅拌30min至完全溶解，制得油相。3）将油相缓慢加入到高速剪切的水相中，剪切速度10000r/min，乳化时间30min；然后加入75g质量分数为20%的菊粉水溶液，乳化10min，然后过两次高压均质机，均质压力为30MPa。4）将乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊，含量为5.2%。喷雾干燥条件为：进风温度30℃，流化床鼓风温度60℃。稳定性评价结果如表1所示。表1实施例1-3叶黄素酯微囊制剂产品放置含量保留率/%项目1月2月3月4月5月6月实施例110010099.698.898.197.3实施例210099.899.498.697.597.0实施例310099.799.498.897.897.1叶黄素酯30123.62.11.20.4注：含量保留率计算条件为：25℃、RH75%放置6个月，每月取一次样检测含量，结果与初始值的比值记为当月的含量保留率。通过表1数据可以看出，本专利技术制备得到的叶黄素酯微囊制剂，在放置半年的情况下，含量保留率大于97%，产品稳定性良好。以上实施例仅用以说明而非限制本专利技术的技术方案，尽管参照上述实施例对本专利技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解：依然可以对本专利技术进行修改或者等同替换，而不脱离本专利技术的精神和范围的任何修改或局部替换，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种叶黄素酯微囊制剂，其特征在于，原料按如下质量份数组成：叶黄素酯1份，壁材 8‑11份，水溶性乳化剂 0.001‑0.03份，水溶性抗氧化剂 0.2‑0.35份，油溶性抗氧化剂 0.1‑0.3份，菊粉 2‑3份，纯净水20‑40份。

【技术特征摘要】
1.一种叶黄素酯微囊制剂，其特征在于，原料按如下质量份数组成：叶黄素酯1份，壁材8-11份，水溶性乳化剂0.001-0.03份，水溶性抗氧化剂0.2-0.35份，油溶性抗氧化剂0.1-0.3份，菊粉2-3份，纯净水20-40份。2.根据权利要求1所述的一种叶黄素酯微囊制剂，其特征在于，所述壁材为阿拉伯胶、改性淀粉中的任意一种；所述水溶性乳化剂为聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、聚山梨酯-80中的任意一种；所述水溶性抗氧化剂为抗坏血酸钠、抗败血酸、茶多酚中的任意一种；所述油溶性抗氧化剂为迷迭香提取物，熔融温度为60-75℃。3.基于权利要求1或2所述的一种叶黄素酯微囊制剂的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：1）将壁材、水溶性乳化剂、水溶性抗氧化剂加入纯净水中，加热搅拌溶解，制得水相；2）将叶黄素酯熔融于油溶性抗氧化剂，制得油相；3）将油相加入到高速剪切的水相中乳化，然后加入菊粉的水溶液乳化均匀，再通过高压均质机均质，得到均质乳液；4）将均质乳液用喷雾-流化床干燥法进行...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐建中，贾新超，高伟，安晓东，段志鹏，
申请(专利权)人：晨光生物科技集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13