【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果味果酒及其制备方法，特别是一种仙人掌果果味果酒及其配制方法。
技术介绍
仙人掌果果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用；印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现，仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，富含花青素。研究表明，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺（维生素B1），是滋润保养肌肤极佳的营养成分。此外，仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。其还富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。目前，仙人掌果没有很好地被人类利用并吸收。
技术实现思路
本专利技术的目的之一是克服现有技术的上述不足，而提供一种仙人掌果果味果酒。实现本专利技术上述目的的技术方案是：一种仙人掌果果味果酒。配方：仙人掌果200～250重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份。酿制工艺包括以下步骤：水果破碎后经过发酵，压榨再经过澄清后成为原浆，过滤后经过热...
【技术保护点】
一种仙人掌果果味果酒，其特征是采用如下方法制备而成的：配方：仙人掌果200～250重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份；酿制工艺包括以下步骤：水果破碎后经过发酵，压榨再经过澄清后成为原浆，过滤后经过热处理和冷处理，再次过滤为水果原浆；所述发酵工艺为调糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒温20℃发酵45～60天。
【技术特征摘要】
1.一种仙人掌果果味果酒，其特征是采用如下方法制备而成的：
配方：仙人掌果200～250重量份，白酒10～20重量份，水300～350重量份；
酿制工艺包括以下步骤：水果破碎后经过发酵，压榨再经过澄清后成为原浆，过滤后经过热处理和冷处理，再次过滤为水果原浆；
所述发酵工艺为调糖度8～9%，酸度0.1～0.2%，恒温20℃发酵45～60天。
2.根据权利要求1所述的一种仙人掌果果味果酒，其特征是：仙人掌果200重量份，白酒10重量份，水300重量份。
3.根据权利要求1所述的一种仙人掌果果味果酒，其特征是：仙人掌果250重量份，白酒20重量份，水350重量份。
4.一种仙人掌果果...
【专利技术属性】
技术研发人员：何建国，
申请(专利权)人：衡阳市旺人食品实业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。