一种开胃粉丝制造技术

一种开胃粉丝，其特征在于，按重量计，包括以下成分：山楂3?5份、黄芪0.1?0.5份、麦芽0.5?1份、白术0.2?0.5份、砂仁0.2?0.5份、芡实0.2?1份、大枣3?6份、红薯淀粉50?80份、水30?40份，粉丝制作包括以下步骤：（1）、按上述比重，将山楂、黄芪、麦芽、白术、砂仁、芡实分别磨成60?80目的粉末，将大枣去核，磨成60?80目的粉末；（2）、取红薯粉8?12份，加入水5?10份，搅拌成糊状，然后在78?85℃下加热15?20min，制成粉芡；（3）、将剩余的红薯淀粉与步骤（1）中粉碎的粉末混合均匀，边搅拌边加入步骤（2）制得的粉芡，搅拌均匀后，加入适量的水，搅拌10?20min，和成面团；（4）、将面团放在下条机上下条，将下好的粉丝放入开水中煮20?30s，取出，晾干，制得开胃粉丝。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种开胃粉丝，其特征在于，按重量计，包括以下成分：山楂3?5份、黄芪0.1?0.5份、麦芽0.5?1份、白术0.2?0.5份、砂仁0.2?0.5份、芡实0.2?1份、大枣3?6份、红薯淀粉50?80份、水30?40份，粉丝制作包括以下步骤：（1）、按上述比重，将山楂、黄芪、麦芽、白术、砂仁、芡实分别磨成60?80目的粉末，将大枣去核，磨成60?80目的粉末；（2）、取红薯粉8?12份，加入水5?10份，搅拌成糊状，然后在78?85℃下加热15?20min，制成粉芡；（3）、将剩余的红薯淀粉与步骤（1）中粉碎的粉末混合均匀，边搅拌边加入步骤（2）制得的粉芡，搅拌均匀后，加入适量的水，搅拌10?20min，和成面团；（4）、将面团放在下条机上下条，将下好的粉丝放入开水中煮20?30s，取出，晾干，制得开胃粉丝。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙友亮，
申请(专利权)人：颍上县天好食品有限公司，
类型：发明
国别省市：