【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及海产品海鳝、与鸭子加工、制作、烹调成有特效药用食品的方法。
技术介绍
中国饮食文化源远流长,中国古代就有“民以食为天”的思想,中国饮食文化包括食品烹饪、制作,中国烹饪文化中有煎、蒸、煮、炸、炖、烩、坟、炒、烤等丰富食品烹调和表达方法,可见中国饮食烹饪文化之博大精深。中国人烹饪食品中,汤文化是很重要的部分,中国人很喜欢喝汤,中国人总把“三菜一汤”、“四菜一汤”为家庭主菜式;大的宴席,如果缺少汤,不算正式中国宴席。从科学上分析,汤是把食品和水高温后的溶液,因此汤中含有溶解于水的营养成分,使营养成分更易于被人体吸收和利用,因此喝汤是最好、最快的补充人体能量的方式。中国的汤烹饪文化不但注重汤的营养和口味,中国汤烹饪还以药理功能结合,以食品和中药相结合以达到理疗、滋补、壮阳等功能,能增强人的生命力,甚至能延缓人的蓑老。
技术实现思路
在中国,有名句名话说“山珍海味”,这是对人类食品种类的和境界的最高概括,这话让人听着感觉饥肠辘辘、胃口大开。本人专利技术海鳝老鸭特效补汤是集山珍海味的代表性食品料老鸭和海鳝和少量中药制作出的特效药膳补汤,美味可口、能快速补充人的能量和精力,使人精力充沛、力量大增。是按下面的食品和药物原料和制作步骤进行,所需的食品原料质量比为:老鸭肉500份、海鳝250份、白酒10份、枸杞子10份、党参10份、红枣10份、百合10份、莲子10份、生恙8份、精盐7份;制作步骤:一,取鲜活老地鸭一只宰杀干净后取肉带骨500份并切成碎块备用;二,取鲜活的海鳝一条宰杀干净后分切成碎段备用;三,将老鸭肉块放进锅内猛火爆炒2分钟,爆炒其间倒进 ...
【技术保护点】
海鳝老鸭特效补汤的制作方法,其特征是按下面的食品和药物原料质量比:老鸭肉带骨500份、鲜海鳝肉250份、干海马250份、白酒10份、枸杞子10份、党参10份、红枣10份、百合10份、莲子10份、生恙8份、精盐7份;制作方法:一,取鲜活老母鸭宰杀干净后得肉带骨500份并切成碎块备用;二,取鲜活海鳝一条宰杀干净后切成碎段备用;三,把鸭肉放进锅内猛火爆炒2分钟,爆炒其间加进少量的白酒和生恙;四,把海鳝放进加外一个烧开的油锅内炸至表皮微黄并变硬后捞出滴出滴干油;五,把爆炒过的鸭肉、油炸过的海鳝和适量的清水一起炖汤,并且加进枸杞子、党参、红枣、百合、莲子、精盐。
【技术特征摘要】
1.海鳝老鸭特效补汤的制作方法,其特征是按下面的食品和药物原料质量比:老鸭肉带骨500份、鲜海鳝肉250份、干海马250份、白酒10份、枸杞子10份、党参10份、红枣10份、百合10份、莲子10份、生恙8份、精盐7份;制作方法:一,取鲜活老母鸭宰杀干净后得肉带骨500份并切成碎块...
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