【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种芋檬啤酒鸭制作的方法,其特征在于:采用下列重量份数的原料:鸭子1000份~1500份,芋檬500份~650份,啤酒400份~500份,醋泡辣椒25份~50份,八角7份~10份,姜10份~15份,水150份~200份,盐30份~32份,花生油:9份~12份;制作步骤如下:a、将鸭子砍成小块,然后焯水,待用;b、将芋檬切段,长度2厘米~4厘米,待用;c、在锅中加入花生油,油温为150℃~ 200℃时,加入醋泡辣椒、八角和姜炒制30秒,再加入鸭块和盐炒制,时间为1分钟~2分钟;d、在c步骤的锅中加啤酒煮8分钟,再加水,待水开后加入芋檬,温度为150℃~ 200℃,时间为20分钟~40分钟;即得。
【技术特征摘要】
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