【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。技术背景蛋是人们经常食用的一种食品，蛋的营养非常的丰富，蛋当中含有人 体所需的多种营养成分，蛋的食用方法很多，可以做卤蛋、皮蛋、盐蛋，但是这些蛋的 食用方法有这样的缺点，就是这些蛋的食用方法缺少一种酒的香味
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，它能有效的解决卤 蛋、皮蛋、盐蛋这些蛋的食用方法缺少一种酒的香味的缺点。本专利技术的目的是这样实现的选新鲜的鸭蛋，放凉水锅里煮，待水开5分钟 时，将鸭蛋捞出，使蛋成为溏黄蛋；将开水倒入小缸里或玻璃缸、大碗，水量以没过 鸭蛋为度，放入食盐，搅拌均勻，再放入胡椒，待水冷后，倒入啤酒，使卤有酒香味即 可；将煮好的鸭蛋外壳敲破，放入醉卤里，盖好盖儿，放进罐里保存7天后，即可食用。本专利技术，该产品色鲜、味美、纯香，食之鲜嫩香爽、余 香久留，而且制作方法简单，制作成本低廉。具体实施方式制作方法1.煮蛋选新鲜的鸭蛋10个，放凉水锅里煮，待水开5分钟时，将鸭蛋捞出， 使蛋成为溏黄蛋，这是做好醉蛋的关键，若鸭蛋煮得太老了，蛋黄似木渣，不好吃，鸭 蛋煮得太嫩了，蛋黄还未凝固，也醉不好，要使蛋黄外面凝固，黄心粥样状，成为溏...
【技术保护点】
一种啤酒蛋的制作方法，选新鲜的鸭蛋，其特征是：放凉水锅里煮，待水开５分钟时，将鸭蛋捞出，使蛋成为溏黄蛋；将开水倒入小缸里或玻璃缸、大碗，水量以没过鸭蛋为度，放入食盐，搅拌均匀，再放入胡椒，待水冷后，倒入啤酒，使卤有酒香味即可；将煮好的鸭蛋外壳敲破，放入醉卤里，盖好盖儿，放进罐里保存７天后，即可食用。
【技术特征摘要】
1. 一种啤酒蛋的制作方法，选新鲜的鸭蛋，其特征是放凉水锅里煮，待水开5分 钟时，将鸭蛋捞出，使蛋成为溏黄蛋；将开水倒入小缸里或玻璃缸、大碗，水量以没过 ...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋德贵，
申请(专利权)人：重庆市合川区合双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]
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