【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提出了一种从大豆饼粕中获得蛋白质的提取工艺，通过萃取、酸沉淀、中和、加热改质、干燥五个操作步骤从大豆饼粕中提取蛋白质，通过该方法提取出的蛋白质纯度为89-90%，提取率为30-40%。可以加工成多种食品。【专利说明】一种从大豆饼粕中提取蛋白质的新工艺
本专利提供了一种从大豆饼柏中提取蛋白质的新工艺，适用于动物饲料生产和食品加工领域。
技术介绍
从全世界来看，蛋白质供应不足是当前急需解决的问题。植物蛋白作为一种营养价值很高的蛋白质，可以有效改善食物构成，提高人民健康水平。如何从植物中更多的提取蛋白质已经成为众多化工研究者的研究目标。而大豆因其蛋白质含量较高(其大豆饼柏中蛋白质的含量达到40%?47%，氨基酸的组成比例也比较好，高达2.5%?3.0%)更是受到科研工作者的喜爱。
技术实现思路
从大豆饼柏分离蛋白质一般分为两类:一类是食品用分离蛋白，另一类工业用分离蛋白。作为食品用分离蛋白，应该是最少化学变化，没有氨基酸的流失，能够使蛋白质的营养价值得到保证。工业上许多原料用的分离蛋白质不必象作为食品用蛋白质那样尽量保留原来所含有的各种氨基...
【技术保护点】
一种从大豆饼粕中提取蛋白质的工艺，其特征在于：先将饼粕粉碎、过筛，加入水、NaOH，在混合器中进行萃取，再加入HCL进行沉淀，分离清液，然后加碱中和，再进行加热改质、干燥，整个工艺使得蛋白质的获得率达到30——40%，蛋白质纯度为89——90%。
【技术特征摘要】
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