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本发明提出了一种从大豆饼粕中获得蛋白质的提取工艺，通过萃取、酸沉淀、中和、加热改质、干燥五个操作步骤从大豆饼粕中提取蛋白质，通过该方法提取出的蛋白质纯度为89-90%，提取率为30-40%。可以加工成多种食品。...
该专利属于徐成琦所有，仅供学习研究参考，未经过徐成琦授权不得商用。

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