一种从菜籽饼中提取蛋白质的方法技术

本发明专利技术公开了一种从菜籽饼中提取蛋白质的方法，包括如下步骤：S1、按称取菜籽饼放入容器中，加水，接入具有脱毒作用的菌种；S2、向步骤S1处理后的菜籽饼中加入NaOH溶液，搅拌，静置，过滤；S3、将步骤S2过滤后的固体物放入容器中，加入NaOH溶液，搅拌，反应后离心分离，所述NaOH溶液浓度高于步骤2中的NaOH溶液浓度；S4、将步骤S3与步骤S2过滤后的溶液合并，加入盐酸溶液,离心分离，取下层沉淀物放入乙醇溶液中反复洗涤；S5、将步骤S4得到的产物进行干燥，得到蛋白质。本发明专利技术中，所述的从菜籽饼中提取的蛋白质的制备方法简单，工艺易控制，收率大，且制备的蛋白质毒性小，性质稳定，纯度较高。

Method for extracting protein from rapeseed cake

The invention discloses a method for extracting protein from rapeseed meal, which comprises the following steps: S1, according to weigh the rapeseed cake into the container, add water, access with detoxification strains; S2 and NaOH solution is added to the process of S1 after rapeseed meal in mixing, standing, filtering; S3 the solid step S2 filtered into the container, adding NaOH solution, stirring, centrifugal separation after the reaction, the concentration of NaOH solution was higher than that of NaOH solution in step 2; S4, S3 and S2 solution with step steps after filtering, adding hydrochloric acid solution, centrifugal separation, taking the lower sediment into the ethanol solution in repeated washing; S5, the product obtained in step S4 drying to get protein. The preparation method of the protein extracted from the rapeseed cake is simple, the process is easy to control, the yield is large, and the prepared protein is small in toxicity, stable in nature and high in purity.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蛋白质提取
，尤其涉及。
技术介绍
油菜是我国重要的油料作物和经济作物，我国油菜种植面积和菜籽总产量均居世界首位，约占世界油菜种植面积和菜籽总产量的30%，其榨油后剩余55%~65%的菜籽饼，我国每年产出菜籽饼500X104t以上。菜籽饼富含丰富的蛋白质，可达35% -45%，是潜在的庞大植物蛋白资源。菜籽柏中蛋白质的营养价值和功能特性已被广泛接受，由于菜籽中抗营养因子的存在，过去很长一段时间内，油脂工业只注重菜籽榨油，忽略了菜籽蛋白的利用，造成植物蛋白资源的浪费。当今世界蛋白资源供求日趋紧张，如何从菜籽柏中制备无毒，产率大，纯度高，性质稳定，且方法简单，工艺易控制的蛋白质成为目前亟待解决的技术问题。
技术实现思路
为了解决
技术介绍
中存在的技术问题，本专利技术提出了一种从菜籽饼中提取的蛋白质的制备方法，所述制备方法简单，工艺易控制，收率大，且制备的蛋白质毒性小，性质稳定，纯度较高。，包括如下步骤:S1、按重量份称取菜籽饼25-50份放入容器中，加入20-40份的水，接入具有脱毒作用的菌种，放置12-24h，得到处理后的菜籽饼；S2、向步骤SI中所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从菜籽饼中提取蛋白质的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、按重量份称取菜籽饼25?50份放入容器中，加入20?40份的水，接入具有脱毒作用的菌种，放置12?24h，得到处理后的菜籽饼；S2、向步骤S1中所得处理后的菜籽饼中加入浓度为0.03?0.1mol/L的NaOH溶液50?80份，搅拌，温度控制在30?45℃，反应4?8h，静置24?48h，过滤，得到第一固体物和第一过滤液；S3、将步骤S2过滤后得到的第一固体物放入容器中，加入NaOH溶液25?50份，温度控制在45?65℃，反应3?8h，离心分离，得到第二固定物和第二过滤液，其中，所述NaOH溶液浓度高于步骤2中添加的NaOH溶液...

【技术特征摘要】
1.一种从菜籽饼中提取蛋白质的方法，其特征在于，包括如下步骤: 51、按重量份称取菜籽饼25-50份放入容器中，加入20-40份的水，接入具有脱毒作用的菌种，放置12-24h，得到处理后的菜籽饼； 52、向步骤SI中所得处理后的菜籽饼中加入浓度为0.03-0.lmol/L的NaOH溶液50-80份，搅拌，温度控制在30-45°C，反应4-8h，静置24-48h，过滤，得到第一固体物和第一过滤液； 53、将步骤S2过滤后得到的第一固体物放入容器中，加入NaOH溶液25-50份，温度控制在45-65°C，反应3-8h，离心分离，得到第二固定物和第二过滤液，其中，所述NaOH溶液浓度高于步骤2中添加的NaOH溶液浓度； 54、将步骤S2过滤后得到的第一过滤液与步骤S3过滤后得到的第二过滤液混合，加入盐酸溶液调节PH值至4.5-6.7，静置3-6h，温度控制在25_35°C，离心分离，取下层沉淀物放入浓度为50-70%的乙醇溶液中反复洗涤； 55、将步骤S4得到的产物进行干燥，温度为60-90°C，时间为0.5-1.5h，得到蛋白质。2.根据权利要求1所述的从菜籽饼中提取蛋白质的方法，其特征在于，在步骤SI中，所述菌种为乳酸菌、芽孢杆菌、纳豆菌、白地霉菌、黑曲霉、产朊假丝酵母、米曲霉中的一种或多种组成的...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈流洋，
申请(专利权)人：宁国市沙埠粮油加工厂，
类型：发明
国别省市：