一种玫瑰花功能饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玫瑰花功能饮料，其重量百分比配方为：玫瑰花精油提取液30%~60%；玫瑰花精油蒸馏液20%~40%；白砂糖4%~8%；蜂蜜1%~4%；石榴汁1%~3%；竹叶黄酮0.1%~0.3%；柠檬酸0.01%~0.03%；β-环糊精0.2%~0.5%；加水至100%。本发明专利技术的玫瑰花功能性饮料，产品口感佳，营养丰富，香气馥郁，具有抗氧化功效，并符合人们的消费习惯。不仅能满足饮品市场多样化的需求，还可以为玫瑰精油提取副产物的再加工开辟新途径。本发明专利技术还提供了上述玫瑰花功能饮料的制备方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种功能饮料，特别是一种含有玫瑰花精油提取液的功能饮料，能有效利用可食用的大马士革玫瑰花精油提取副产物，生产酸甜可口、色泽诱人，富有抗氧化性的功能性饮料，具有良好的经济开发价值。
技术介绍
玫瑰精油的提取通常采用水蒸汽蒸馏工艺，玫瑰精油的提取过程中，首先在反应釜中加入玫瑰花和水，水蒸气加热至100°C，并维持4h。加热过程中，反应釜内的热蒸气上升，并经过冷凝装置被冷凝，使得液体水油分离，其中油相为玫瑰精油，而水相即为玫瑰花精油蒸馏液。反应釜中的液体，将其过滤除去玫瑰花渣，所得液体即为玫瑰花精油提取液。工厂往往不经处理的将大量的副产物直接丢弃、排放，这造成了资源的浪费和环境的污染。大量研究表明，玫瑰花中除含有少量的挥发油、香茅醇等芳香性物质外，还含有多酚类化合物、有机酸、氨基酸、多种维生素和微量元素。玫瑰精油具有缓解疲劳、抗抑郁、舒缓压力和神经紧张、调节内分泌、促进血液循环等功效；它含有的多酚类物质具有抑菌、抗氧化、抗癌等功效。现有技术中已报道的玫瑰花饮料类产品如下:①野玫瑰碳酸饮料，由以下组分按重量百分比组成:野玫瑰原液2-4，白砂糖8-10，苹果酸0.02-本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰花功能饮料，其特征在于，所述玫瑰花功能饮料的重量百分比配方如下：玫瑰花精油提取液??30%~60%玫瑰花精油蒸馏液??20%~40%白砂糖??????????????4%~8%蜂蜜????????????????1%~4%石榴汁??????????????1%~3%竹叶黄酮?????????0.1%~0.3%柠檬酸?????????0.01%~0.03%β?环糊精?????????0.2%~0.5%加水至100%。

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰花功能饮料，其特征在于，所述玫瑰花功能饮料的重量百分比配方如下: 玫瑰花精油提取液309^60% 玫瑰花精油蒸馏液20%~40% 白砂糖4%~8% 蜂蜜1%~4% 石榴汁1%~3% 竹叶黄酮0.1%~0.3% 柠檬酸0.01%~0.03% 3 -环糊精0.2%~0.5% 加水至100%。2.如权利要求1所述的玫瑰花功能饮料，其特征在于，所述玫瑰花精油提取液由以下方法制备而成:玫瑰花330kg放置于反应釜中，再通入2吨水，水蒸气加热至100°C，并维持4h;取出反应釜中的液体，将其过滤除去玫瑰花渣，所得液体即为玫瑰花精油提取液。3.如权利要求1所述的玫瑰花功能饮料，其特征在于，所述玫瑰花精油蒸馏液由以下方法制备而成:玫瑰花330kg放置于反应釜中，再通入2吨水，水蒸气加热至100°C，并维持4h ...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟岳成，陈杰，石双妮，王叶明，傅小丰，
申请(专利权)人：浙江工商大学，浙江九九红玫瑰科技有限公司，
类型：发明
国别省市：