【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种功能饮料,特别是一种含有玫瑰花精油提取液的功能饮料,能有效利用可食用的大马士革玫瑰花精油提取副产物,生产酸甜可口、色泽诱人,富有抗氧化性的功能性饮料,具有良好的经济开发价值。
技术介绍
玫瑰精油的提取通常采用水蒸汽蒸馏工艺,玫瑰精油的提取过程中,首先在反应釜中加入玫瑰花和水,水蒸气加热至100°C,并维持4h。加热过程中,反应釜内的热蒸气上升,并经过冷凝装置被冷凝,使得液体水油分离,其中油相为玫瑰精油,而水相即为玫瑰花精油蒸馏液。反应釜中的液体,将其过滤除去玫瑰花渣,所得液体即为玫瑰花精油提取液。工厂往往不经处理的将大量的副产物直接丢弃、排放,这造成了资源的浪费和环境的污染。大量研究表明,玫瑰花中除含有少量的挥发油、香茅醇等芳香性物质外,还含有多酚类化合物、有机酸、氨基酸、多种维生素和微量元素。玫瑰精油具有缓解疲劳、抗抑郁、舒缓压力和神经紧张、调节内分泌、促进血液循环等功效;它含有的多酚类物质具有抑菌、抗氧化、抗癌等功效。现有技术中已报道的玫瑰花饮料类产品如下:①野玫瑰碳酸饮料,由以下组分按重量百分比组成:野玫瑰原液2-4,白砂糖8-10,苹果酸0.02-0.05,柠檬酸0.05-0.1,柠檬酸钠0.02-0.1,碳酸水余量,其制作方法包括清洗、浸提、萃取、配制、灌装,通过温水浸提和低温负压蒸馏,将野玫瑰中含有的芳香物质高收率提取。(孙多臣,2001)②玫瑰花汁饮料配方,其技术特征:红玫瑰汁10%、白砂糖7.6%、蜂蜜1%、柠檬酸0.08%、甜菊糖苷0.04%、维生素C0.02%、维生素B20.0002%、加纯水至100%。(王 ...
【技术保护点】
一种玫瑰花功能饮料,其特征在于,所述玫瑰花功能饮料的重量百分比配方如下:玫瑰花精油提取液??30%~60%玫瑰花精油蒸馏液??20%~40%白砂糖??????????????4%~8%蜂蜜????????????????1%~4%石榴汁??????????????1%~3%竹叶黄酮?????????0.1%~0.3%柠檬酸?????????0.01%~0.03%β?环糊精?????????0.2%~0.5%加水至100%。
【技术特征摘要】
1.一种玫瑰花功能饮料,其特征在于,所述玫瑰花功能饮料的重量百分比配方如下: 玫瑰花精油提取液309^60% 玫瑰花精油蒸馏液20%~40% 白砂糖4%~8% 蜂蜜1%~4% 石榴汁1%~3% 竹叶黄酮0.1%~0.3% 柠檬酸0.01%~0.03% 3 -环糊精0.2%~0.5% 加水至100%。2.如权利要求1所述的玫瑰花功能饮料,其特征在于,所述玫瑰花精油提取液由以下方法制备而成:玫瑰花330kg放置于反应釜中,再通入2吨水,水蒸气加热至100°C,并维持4h;取出反应釜中的液体,将其过滤除去玫瑰花渣,所得液体即为玫瑰花精油提取液。3.如权利要求1所述的玫瑰花功能饮料,其特征在于,所述玫瑰花精油蒸馏液由以下方法制备而成:玫瑰花330kg放置于反应釜中,再通入2吨水,水蒸气加热至100°C,并维持4h ...
【专利技术属性】
技术研发人员:孟岳成,陈杰,石双妮,王叶明,傅小丰,
申请(专利权)人:浙江工商大学,浙江九九红玫瑰科技有限公司,
类型:发明
国别省市:
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