【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及用细大豆粉制造的冰淇淋及其他食品及其制造方法，其目的是提供无豆腥味、口感好、含大豆纤维的用细大豆粉制造的冰淇淋及其他食品。按照本专利技术所用的定义，冰淇淋包括含牛奶固形物百分之十五以上，奶油百分之八以上的冰淇淋，含牛奶固形物百分之十以上，奶油百分之三以上的冰牛奶，以及含牛奶固形物百分之三以上的冰乳。另外，本专利技术所述的冰淇淋及其他食品是指口感与所述冰淇淋相似，没有用牛奶制品作原料的食品。在先技术大豆，是一种豆科植物的种子，早为人们所熟知，常用作制造日本小吃与作料的原料。大豆是一种营养价值很高的食物，因为其富含蛋白质、纤维与脂肪等，还含维生素与矿物质，营养非常平衡。大豆可用来制成例如大酱、酱油、豆腐、纳豆、豆浆以及甜食等加工食品。另一方面，牛奶含有各种所需的营养，特别易于消化吸收。牛奶因其营养丰富，是上至成人下至小孩都惯常饮用的，牛奶供应充足，价格也相对便宜。但是，尽管牛奶是从奶牛身上挤出来的，奶牛用作食物的草上很有可能喷洒过农业化学物质，吃了这种草的奶牛身上挤出来的奶未必安全，因为混合在食物中的抗生素是为了保护奶牛的，让其能安全地多吸收营养而没有考虑...
【技术保护点】
用细大豆粉制成的冰淇淋及其他食品，其特征是用细大豆粉来制造，含大豆纤维与融点低于摄氏６度的植物油脂。
【技术特征摘要】
JP 2002-3-29 2002-964211.用细大豆粉制成的冰淇淋及其他食品，其特征是用细大豆粉来制造，含大豆纤维与融点低于摄氏6度的植物油脂。2.根据权利要求1所述的用细大豆粉制成的冰淇淋及其他食品，其特征是所述的细大豆粉是颗粒小于300号的细粉。3.根据权利要求1所述的用细大豆粉制成的冰淇淋及其他食品，其特征是所述的大豆纤维含量为所述冰淇淋及其他食品重量的百分之0.07至2.0。4.根据权利要求2所述的用细大豆粉制成的冰淇淋及其他食品，其特征是所述的大豆纤维含量为所述冰淇淋及其他食品重量的百分之0.07至2.0。5.根据权利要求1所述的用细大豆粉制成的冰淇淋及其他食品，其特征是不含糖、牛奶固形物和奶油。6.根据权利要求2所述的用细大豆粉制成的冰淇淋及...
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