一处冷冻甜点组合物制造技术

本发明专利技术公开了一种冷冻甜点组合物，它由按重量百分比计算０．００１－１８％的甜味剂，５０－７０％的水，４－２０％的牛奶蛋白，６－１６％部分水解淀粉组成。它是一种天然产品，无外加稳定剂，制成的冷冻甜点有较高的热稳定性，且甜点的冰晶少，质地光滑，口感好，符合当前绿色消费的潮流，很好地克服了传统的组合物制成的甜点热稳定性差，易产生冰晶等缺陷。因此这种冷冻甜点组合物有很高的使用价值和经济价值，尤其适用于与冷冻贮藏，运输等热稳定性有关的商业条件。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种冷冻甜点组合物，由按重量百分比计算０．００１－１８％的甜味剂，５０－７０％的水，４－２０％的牛奶蛋白，６－１６％部分水解淀粉组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵欣平，何唯平，
申请(专利权)人：深圳市海川实业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]