保存稳定的甜食产品制造技术

本发明专利技术涉及保存稳定的和适于静态冷冻以形成冷冻甜食产品的甜食产品。具体而言，本发明专利技术涉及包含凝固蛋白质系统的非冷冻的包装甜食，所述凝固蛋白质系统有助于甜食的稳定性，特别是当在室温或冷藏温度下贮存时。制备这类甜食产品的方法以及可由该方法获得的产品也是本发明专利技术的一部分。该产品用于提供冷冻甜点的用途也构成了本发明专利技术的一部分。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·乌马蒂，M·N·瓦格拉，A·B·巴特沃思，N·C·潘迪亚，B·L·麦丘恩，C·J·E·施密特，J·塞卡利，P·奥尔莫斯，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：
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