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保存稳定的甜食产品制造技术
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下载保存稳定的甜食产品的技术资料
文档序号:9225332
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本发明涉及保存稳定的和适于静态冷冻以形成冷冻甜食产品的甜食产品。具体而言,本发明涉及包含凝固蛋白质系统的非冷冻的包装甜食,所述凝固蛋白质系统有助于甜食的稳定性,特别是当在室温或冷藏温度下贮存时。制备这类甜食产品的方法以及可由该方法获得的产品...
该专利属于雀巢产品技术援助有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过雀巢产品技术援助有限公司授权不得商用。
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