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本发明公开了一种冷冻甜点组合物，它由按重量百分比计算０．００１－１８％的甜味剂，５０－７０％的水，４－２０％的牛奶蛋白，６－１６％部分水解淀粉组成。它是一种天然产品，无外加稳定剂，制成的冷冻甜点有较高的热稳定性，且甜点的冰晶少，质地光滑，口...该专利属于深圳市海川实业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过深圳市海川实业股份有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种冷冻甜点组合物，它由按重量百分比计算０．００１－１８％的甜味剂，５０－７０％的水，４－２０％的牛奶蛋白，６－１６％部分水解淀粉组成。它是一种天然产品，无外加稳定剂，制成的冷冻甜点有较高的热稳定性，且甜点的冰晶少，质地光滑，口...