一种含抗乳糖不耐受因子的冰淇淋粉制造技术

本发明专利技术公开了一种含抗乳糖不耐受因子的冰淇淋粉，它由按重量百分比计算的４０－５０％的糖、３０－４０％的奶粉、８－１５％的植脂末、８－１２％麦芽糊精、０．３－０．８％的单甘酯、０．２－０．８％蔗糖酯、０．３－０．８％的瓜尔豆胶、０．３－０．８％的ＣＭＣ、０．００００２－０．００００４％的乳糖酶、０．０１－０．０３％安塞密、０．１－０．３％的香精及０．００１－０．０１％的色素组成，其中添加的乳糖酶可以把乳糖消化分解为可以被人体利用的单糖，提供能量，使用这种冰淇淋粉制成的冰淇淋适合体内缺乏乳糖酶的消费者食用，食用后不会出现乳糖不耐受的不良症状。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含抗乳糖不耐受因子的冰淇淋粉，其组份如下：糖：４０－５０％；奶粉：３０－４０％；植脂末：８－１５％；麦芽糊精：８－１２％；单甘酯：０．３－０．８％；蔗糖酯：０．２－０．８％；瓜尔豆胶：０．３－０．８％；ＣＭＣ：０．３－０．８％；乳糖酶：０．００００２－０．００００４％；安塞密：０．０１－０．０３％；香精：０．１－０．３％；色素：０．００１－０．０１％（本权利要求书中所有百分比皆为重量百分比）。以上各组份之和为１００％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘梅森，何唯平，
申请(专利权)人：深圳市海川实业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]