糖果制造技术

生产一种糖果的方法包括以下步骤：熬煮葡萄糖和糖混合物以产生熬好的糖膏；将至少一个彩色糖粒（３）混入该熬好的糖膏；和将该混合物形成预先确定的所希望的形状。本发明专利技术延伸至一种糖果。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种糖果，更具体地说，涉及一种美观的吸引消费者尤其是儿童的糖果。本专利技术延伸至生产这种糖果的方法。
技术介绍
糖果如夹心糖果、棒糖之类等等一般是通过包括以下步骤的方法制造的煮熬糖和葡萄糖混合物，将熬好的糖膏着色并调味，以及将经着色和调味的熬好的糖膏用模具形成所希望的形状。还已知将发泡组分如汽水粉注入或包入熬好的糖膏中心，并将棒糖棒引入所形成的形状以生产棒糖。还已知通过标准硬糖或软糖包糖衣方法生产彩色糖粒用于烹饪和糖果制造，其中通过在转盘中加入饱和的糖浆增加糖果心的大小和体积，糖果心可以是糖结晶或压片。将过量的水蒸发以形成硬糖外壳。重复该方法，直至获得所希望的目标大小和重量，通常直径在4-6毫米之间。将彩色糖粒根据需要进行调味。在本说明书中，赋予词语“彩色糖粒”以延伸的含义，包括通过无论何种方法制造的一种小的基于糖的糖果。专利技术目的本专利技术的目的是生产一种新型的糖果，和结合上述方法的制造该新型糖果的方法。专利技术概述根据本专利技术的首要方面，提供了制造一种糖果的方法，该方法包括以下步骤熬煮葡萄糖和糖混合物以产生熬好的糖膏；将至少一个彩色糖粒混入该熬好的糖膏；和将该混合物形本文档来自技高网...

【技术保护点】
生产一种糖果（１）的方法，所述方法包括以下步骤：熬煮葡萄糖和糖混合物以产生熬好的糖膏；将至少一个彩色糖粒（３）混入熬好的糖膏；和将该混合物形成预先确定的所希望的形状。

【技术特征摘要】
1.生产一种糖果(1)的方法，所述方法包括以下步骤熬煮葡萄糖和糖混合物以产生熬好的糖膏；将至少一个彩色糖粒(3)混入熬好的糖膏；和将该混合物形成预先确定的所希望的形状。2.权利要求1所述的方法，其还进一步包括将熬好的糖膏进行着色和调味的步骤。3.权利要求1或2所述的方法，其还进一步包括将发泡组分(4)引入所要成形的混合物的中心区域的步骤。4.权利要求3所述的方法，其中所述发泡组分(4)是汽水粉。5.权利要求4所述的方法，其中汽水粉(4)通过注入的方式引入。6.权利要求4所述的方法，其中汽水粉(4)通过包入的方式引入。7.权利要求1所述的方法，其还进一步包括将棒糖棒(5)引入所形成的形状(2)之中的步骤。8.权利要求1所述的方法，其中有多个彩色糖粒(3)，并且该方法包括将彩色糖粒(3)连续地机械振动至熬好的糖膏之中。9.权利要求1所述的方法，其中有多个彩色糖粒(3)，并且该方法包括将彩色糖粒(3)分批地手工混入熬好的糖膏之中。10.权利要求1所述的方法，其中所成形的熬好的糖膏(2)是半透明的。11.权利要求1所述的方法，其中所述或各彩色糖粒(3)的颜色与所成形的熬好的糖膏(2)的颜色不同。12.权利要求1所述的方法，其中所述或各彩色糖粒(3)具有不同颜色的多层。13.权利要求1所述的方法，其中所述或各彩色糖粒(3)的宽度在4-6毫米之间。14.权利要求1所述的方法，其中所述或各彩色糖粒(3)通过硬糖包糖衣方法生产。15.权利要求1所述的方法，其中所述或各彩色糖粒(3)通过以下步骤生产将糖、至少一种色料和至少一种食用香料与胶粘合；将粘合的组分形成预先确定的所希望的形状；和干燥所成形和粘合的组分至所希望的硬度。16.权利要求15所述的方法，其中...

【专利技术属性】
技术研发人员：GJ富尔伍德，GR金，
申请(专利权)人：彼肯糖果巧克力有限公司，
类型：发明
国别省市：ZA[南非]