【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种山黄皮绿保茶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)茶坯的制作:采摘一芽二叶至三叶的茶叶,经过杀青、揉捻、烘干,使其含水率在6?8%,即得到茶坯;或者市场上购买现成的一芽二叶至一芽三叶含水率在6?8%的茶坯;(2)山黄皮叶的制作:将采收好的山黄皮叶用清水洗干净后晒干或烘干,使其含水率在10%以下;(3)山黄皮绿保茶的制作:将茶坯用水蒸气隔水蒸30分钟,然后用揉捻机揉捻10分钟,待其发出茶叶特有的香味后,摊凉在竹筛上,置于室内,让其自然发酵10天左右,再将干的山黄皮叶捣碎和茶叶按2:10的比例拌匀,隔水,用水蒸气蒸10?15分钟,取出再用揉捻机揉捻5?10分钟后压制成型,然后用经过清洗蒸熟凉干后的粽叶或荷叶包装,得到山黄皮绿保茶。
【技术特征摘要】
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