新型香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统技术方案

本实用新型专利技术涉及一种香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统，包括夹层锅、蒸气室，夹层锅设有外锅、外侧、夹层腔、蒸气出口、蒸气入口，蒸气入口连通安装进气管；所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安装一进冷水管，进冷水管上安装一注水截门；所述外锅的底部外侧连通安装一出水口，出水口的另一端与出水管的一端相连通安装，该出水管与夹层腔相连通，出水管的另一端连接蓄水池，所述蓄水池与加热系统连接，加热系统与蒸气室相连。本系统的系统结构简单，使用方便，而且可以对冷却水进行重复利用，节约了能源，提高了工作效率，降低了工作强度，提高了企业的经济效益。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
新型香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统
本技术属于食品加工设备
，尤其是一种新型香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统。
技术介绍
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。在香肠加工的加工制备过程中，通过向夹层锅内的夹层中通入蒸气进行对夹层锅内的香肠进行蒸煮，待煮制完毕后，再将蒸气排出，由于蒸气在对夹层锅内的香肠进行煮制时，会在夹层内遇冷形成冷凝水，从而积聚在夹层腔的底部，目前经常是将这些冷凝水直接通过安装在夹层锅底部的出水口直接排出，造成了水资源的浪费。另外，目前，使用夹层锅煮制后，蒸气排出后由于锅体本身还具有热量，因此需要对夹层锅进行降温，目前，主要是通过自然冷却的方式使夹层锅的温度冷却下来，而这样的方式不仅耗费的时间长，无形中增加了生产工艺的时间，浪费了人力及物力，也降低了企业的经济效益。
技术实现思路
本技术的目的在于克服原有技术的不足之处，提供一种结构简单、设计科学、成本低廉、使用方便、节约资源的新型香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统。本技术解决技术问题所采用的技术方案是:—种新型香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统，包括夹层锅和蒸气室，夹层锅的外锅同轴间隔安装在夹层锅的内锅的外侧，内锅与外锅之间形成夹层腔，外锅的一侧安装蒸气出口；蒸气出口的相对一侧的外锅上安装有蒸气入口，蒸气入口连通安装进气管，进气管与蒸气室相连接，蒸气入口与蒸气室之间的进气管上安装进气阀；蒸气入口、蒸气出口与夹层腔相连通，所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安装一进冷水管，进冷水管与蓄水池相连接，进冷水管上安装一注水截门；所述外锅的底部外侧连通安装一出水口，出水口的另一端与出水管的一端相连通安装，该出水管与夹层腔相连通，出水管的另一端连接蓄水池，该出水管上靠近出水口处安装一出水阀，在出水阀的外侧的出水管上安装一输水器；所述蓄水池与加热系统连接，加热系统与蒸气室相连。而且，所述外锅的下底面上均布间隔安装万向轮。而且，所述万向轮的数量为4?8个。本技术的优点和积极效果是:1、本系统中的夹层锅通过该进冷水管和注水截门可以将冷却水注入该夹层锅的夹层腔中，从而对该夹层锅进行冷却，冷却完毕之后，再通过出水管、出水阀将冷却水及煮制过程中产生的蒸馏水排出，经输水器后进入蓄水池中，蓄水池与进冷水管连接，因此蓄水池中的水经处理后可再次利用，该系统结构简单，使用方便，而且可以对冷却水进行重复利用，节约了能源，提高了工作效率，降低了工作强度，提高了企业的经济效益。2、本系统中的夹层锅的外锅的下底面上均布间隔安装万向轮，方便了工作人员在使用该系统时方便移动夹层锅，节约了人力物力，提高了工作效率。【附图说明】图1为本技术的结构示意图。【具体实施方式】:下面结合附图并通过具体实施例对本技术作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本技术的保护范围。一种新型香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统，如图1所示，包括夹层锅5和蒸气室11，夹层锅的外锅2同轴间隔安装在夹层锅的内锅4的外侧，内锅与外锅之间形成夹层腔3，外锅的一侧安装蒸气出口 I ;蒸气出口的相对一侧的外锅上安装有蒸气入口 6，蒸气入口连通安装进气管7，进气管与蒸气室相连接，蒸气入口与蒸气室之间的进气管上安装进气阀10 ;蒸气入口、蒸气出口与夹层腔相连通。本技术的创新点在于:1、所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安装一进冷水管8，进冷水管与蓄水池13相连接，进冷水管上安装一注水截门9 ;所述外锅的底部外侧连通安装一出水口 17，出水口的另一端与出水管15的一端相连通安装，该出水管与夹层腔相连通，出水管的另一端连接蓄水池，该出水管上靠近出水口处安装一出水阀16，在出水阀的外侧的出水管上安装一输水器14 ;所述蓄水池与加热系统12连接，加热系统与蒸气室相连。通过该进冷水管和注水截门可以将冷却水注入该夹层锅的夹层腔中，从而对该夹层锅进行冷却，冷却完毕之后，再通过出水管、出水阀将冷却水及煮制过程中产生的蒸馏水排出，经输水器后可以对排出的水进行收集后进入蓄水池中，经处理后即可再次进行使用，一方面冷却后可作为冷却水进行循环使用，另一方面经加热系统加热制得蒸气后，可进入蒸气室后进入进气管中继续使用。该系统不仅使用方便，而且可以对出水口排出的水进行重复循环利用，节约了能源。2、所述外锅的下底面上均布间隔安装4?8个万向轮18，方便工作人员在使用该夹层锅时进行方便移动，节约了人力物力，提高了工作效率。本新型香肠煮制用夹层锅的使用方法:将拟煮制的香肠置于夹层锅的内锅后，向内锅注入水或其他的汤料，注入至需要量后，打开进气阀，通入蒸气，待蒸气充满夹层腔后，关闭进气阀，夹层腔内的蒸气对内锅内的香肠进行煮制，待煮制结束后，打开排气阀，将夹层腔内的蒸气排出；然后再打开注水截门，向夹层腔内注入冷却水，注满后，关闭注水截门，待将该夹层锅降温后，再打开出水阀，排出冷却水，同时，也可以将煮制过程中产生的蒸馏水一并排出，经输水器后进入蓄水池中，蓄水池与进冷水管连接，蓄水池中的水经处理或冷却后即再次作为冷却水使用，从而可对排出的水进行再循环利用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统，包括夹层锅和蒸气室，夹层锅的外锅同轴间隔安装在夹层锅的内锅的外侧，内锅与外锅之间形成夹层腔，外锅的一侧安装蒸气出口；蒸气出口的相对一侧的外锅上安装有蒸气入口，蒸气入口连通安装进气管，进气管与蒸气室相连接，蒸气入口与蒸气室之间的进气管上安装进气阀；蒸气入口、蒸气出口与夹层腔相连通，其特征在于：所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安装一进冷水管，进冷水管与蓄水池相连接，进冷水管上安装一注水截门；所述外锅的底部外侧连通安装一出水口，出水口的另一端与出水管的一端相连通安装，该出水管与夹层腔相连通，出水管的另一端连接蓄水池，该出水管上靠近出水口处安装一出水阀，在出水阀的外侧的出水管上安装一输水器；所述蓄水池与加热系统连接，加热系统与蒸气室相连。

【技术特征摘要】
1.一种新型香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统，包括夹层锅和蒸气室，夹层锅的外锅同轴间隔安装在夹层锅的内锅的外侧，内锅与外锅之间形成夹层腔，外锅的一侧安装蒸气出口；蒸气出口的相对一侧的外锅上安装有蒸气入口，蒸气入口连通安装进气管，进气管与蒸气室相连接，蒸气入口与蒸气室之间的进气管上安装进气阀；蒸气入口、蒸气出口与夹层腔相连通，其特征在于:所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安装一进冷水管，进冷水管与蓄水池相连接，进冷水管上安装一注水截门；所述外锅的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘志安，
申请(专利权)人：天津市黑子食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：