【技术实现步骤摘要】
香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统
本技术属于食品加工设备
,尤其是一种香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统。
技术介绍
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。在香肠加工的加工制备过程中,通过向夹层锅内的夹层中通入蒸气进行对夹层锅内的香肠进行蒸煮,待煮制完毕后,再将蒸气排出,由于蒸气在对夹层锅内的香肠进行煮制时,会在夹层内遇冷形成冷凝水,从而积聚在夹层腔的底部,目前经常是将这些冷凝水直接通过安装在夹层锅底部的出水口直接排出,造成了水资源的浪费。另外,目前,使用夹层锅煮制后,蒸气排出后由于锅体本身还具有热量,因此需要对夹层锅进行降温,目前,主要是通过自然冷却的方式使夹层锅的温度冷却下来,而这样的方式不仅耗费的时间长,无形中增加了生产工艺的时间,浪费了人力及物力,也降低了企业的经济效益。
技术实现思路
本技术的目的在于克服原有技术的不足之处,提供一种结构简单、设计科学、成本低廉、使用方便、节约资源的香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统。本技术解决技术问题所采用的技术方案是:—种香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统,包括夹层锅和蒸气室,夹层锅的外锅同轴间隔安装在夹层锅的内锅的外侧,内锅与外锅之间形成夹 ...
【技术保护点】
一种香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统,包括夹层锅和蒸气室,夹层锅的外锅同轴间隔安装在夹层锅的内锅的外侧,内锅与外锅之间形成夹层腔,外锅的一侧安装蒸气出口;蒸气出口的相对一侧的外锅上安装有蒸气入口,蒸气入口连通安装进气管,进气管与蒸气室相连接,蒸气入口与蒸气室之间的进气管上安装进气阀;蒸气入口、蒸气出口与夹层腔相连通,其特征在于:所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安装一进冷水管,进冷水管与蓄水池相连接,进冷水管上安装一注水截门;所述外锅的底部外侧连通安装一出水口,出水口的另一端与出水管的一端相连通安装,该出水管与夹层腔相连通,出水管的另一端连接蓄水池,该出水管上靠近出水口处安装一出水阀,在出水阀的外侧的出水管上安装一输水器。
【技术特征摘要】
1.一种香肠煮制夹层锅专用循环水利用系统,包括夹层锅和蒸气室,夹层锅的外锅同轴间隔安装在夹层锅的内锅的外侧,内锅与外锅之间形成夹层腔,外锅的一侧安装蒸气出口;蒸气出口的相对一侧的外锅上安装有蒸气入口,蒸气入口连通安装进气管,进气管与蒸气室相连接,蒸气入口与蒸气室之间的进气管上安装进气阀;蒸气入口、蒸气出口与夹层腔相连通,其特征在于:所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安装一进冷水管,进冷水管与蓄水池相连接,进冷水管上...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘志安,
申请(专利权)人:天津市黑子食品有限公司,
类型:实用新型
国别省市:
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