香肠煮制用夹层锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种香肠煮制用夹层锅，包括内锅和外锅，外锅同轴间隔安装在内锅的外侧，内锅与外锅之间形成夹层腔，外锅安装蒸气入口、蒸气出口，所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安装一进冷水管，进冷水管上安装一注水截门；所述外锅的下底面上安装一出水管，该出水管与夹层腔相连通，该出水管上安装一出水阀。本夹层锅通过该进冷水管和注水截门可以将冷却水注入该夹层锅的夹层腔中，从而对该夹层锅进行冷却，冷却完毕之后，再通过出水管及出水阀将冷却水及煮制过程中产生的蒸馏水排出，使用方便、快捷，提高了工作效率，降低了工作强度，提高了企业的经济效益。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
香肠煮制用夹层锅
本技术属于食品加工设备
，涉及一种食品加工使用的煮制器具，尤其是一种香肠煮制用夹层锅。
技术介绍
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。在香肠加工的加工制备过程中，通过向夹层锅内的夹层中通入蒸气进行对夹层锅内的香肠进行蒸煮，待煮制完毕后，再将蒸气排出，蒸气排出后由于锅体本身还具有热量，因此需要对夹层锅进行降温，目前，主要是通过自然冷却的方式使夹层锅的温度冷却下来，而这样的方式不仅耗费的时间长，无形中增加了生产工艺的时间，浪费了人力及物力，也降低了企业的经济效益。
技术实现思路
本技术的目的在于克服原有技术的不足之处，提供一种结构简单、设计科学、成本低廉、使用方便的香肠煮制用夹层锅。本技术解决本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香肠煮制用夹层锅，包括内锅和外锅，外锅同轴间隔安装在内锅的外侧，内锅与外锅之间形成夹层腔，外锅的一侧安装蒸气入口，蒸气入口与进气管相连通，进气管上安装进气阀；蒸气入口的相对一侧的外锅上安装有蒸气出口，蒸气入口、蒸气出口与夹层腔相连通，其特征在于：所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安装一进冷水管，进冷水管上安装一注水截门；所述外锅的下底面上安装一出水管，该出水管与夹层腔相连通，该出水管上安装一出水阀。

【技术特征摘要】
1.一种香肠煮制用夹层锅，包括内锅和外锅，外锅同轴间隔安装在内锅的外侧，内锅与外锅之间形成夹层腔，外锅的一侧安装蒸气入口，蒸气入口与进气管相连通，进气管上安装进气阀；蒸气入口的相对一侧的外锅上安装有蒸气出口，蒸气入口、蒸气出口与夹层腔相连通，其特征在于:所述进气阀和蒸气入口之间的进气管上连通安...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘志安，
申请(专利权)人：天津市黑子食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：