小麦面筋蛋白水解物及其制备方法与在早期断奶仔猪饲料中的应用技术

本发明专利技术涉及小麦面筋蛋白水解物及其制备方法与在早期断奶仔猪饲料中的应用，制备方法包括：以小麦面筋蛋白为原料，添加蛋白酶水解，灭酶、氧化处理、浓缩、喷雾干燥。本发明专利技术的优点在于：（1）采用本发明专利技术制备出的小麦面筋水解物可显著提高仔猪的生产性能、提高仔猪肠道乳酸菌含量和降低大肠杆菌数量；（2）小麦面筋蛋白水解物价格便宜，添加量不受限制；（3）本发明专利技术工艺简单易于产业化生产，成本低。

【技术实现步骤摘要】
小麦面筋蛋白水解物及其制备方法与在早期断奶仔猪饲料中的应用
本专利技术涉及仔猪饲料配料的制备技术及其应用，具体涉及具有提高早期断奶仔猪生产性能、降低腹泻率的小麦面筋蛋白水解物的制备方法及其在早期断奶仔猪饲料中的应用。技术背景规模化猪场普遍采用仔猪早期断奶技术，尽管该技术有诸多优点，但早期断奶仔猪由于自身生理机理尚未发育完善和断奶应激的影响，普遍产生腹泻和生长停滞等生理机能紊乱的早期断奶综合症。为了帮助仔猪获得有效的营养供应，需要在仔猪日粮中添加多种营养物质和功能因子，如益生菌、易消化蛋白物质等。菌生菌可通过维持肠道内微生态平衡而发挥作用，因此用益生菌来代替抗生素调节胃肠道微生物区系的平衡，提高动物生产性能已成为动物营养研究热点之一。美国FDA规定允许饲喂的益生菌和我国农业部1999年批准使用的益生菌品种包括:芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、乳链球菌等和啤酒酵母。易消化蛋白物质原料包括乳清粉、血浆蛋白、酵母、发酵豆柏、发酵鱼浆等。蛋白原料发酵不仅可降解抗营养因子，而且能够产生小肽、乳酸、维生素、益生菌和未知促生长因子。专利技术一种提高仔猪肠道功能的饲料添加剂及其应用(申请号201210573776)公开了一种提高仔猪肠道功能的饲料添加剂及应用。它是由壳聚糖铜、壳聚糖锌、壳聚糖亚铁、壳聚糖硒四种物质中的两种或两种以上物质按一定比例配伍加工而成，而且仔猪饲料中无需添加该配伍中的两种或两种以上的无机微量元素，在仔猪饲料中添加0.05%?2%本专利技术的提高仔猪肠道功能的饲料添加剂，可显著降低仔猪的腹泻率，提高日增重，降低料重比，增强仔猪抗病力。专利技术断奶仔猪饲料(申请号201210545393)公开了一种断奶仔猪饲料，该饲料以重量百分比计具体组成为:玉米50.5?63%、豆柏8?13.5%、发酵大豆4.5?7.5%、血浆蛋白1.5?3%、鱼粉4?6%、膨化大豆7.5?13%、乳清粉3?6.5%、次粉0.5?1.5%、植物油0.25?0.85%，预混料1.25?4.15%，其中预混料由添加剂和预混剂组成，添加剂以重量百分比计具体组成为:微量元素0.35?0.4%、多维0.03?0.04%、10%硫酸抗敌素0.05?0.06%、复合酶0.01?0.02%、酸化剂0.01?0.02%、小苏打0.05?0.06%、赖氨酸0.1?0.2%、蛋氨酸0.05?0.2%、胆碱0.25?0.3%，预混剂以重量百分比计具体组成为:石粉0.7?1%、磷酸氢钙1.3?1.5%、盐0.25?0.35%。该专利技术饲料可以强化断奶仔猪的营养，提高断奶仔猪的免疫力。专利技术一种仔猪饲料添加剂(申请号201110247556)公开了一种仔猪饲料添加剂，由山楂20-40克、麦芽20-40克、板蓝根10-20克、陈皮10-20克、苍术10-20克、黄精10-20克、白头翁10-20克、大蒜5_10克、地榆5_10克、生姜5_10克，按以上配比组合晒干后研末混勻，在饲粮中按饲粮重量1%的比例添加即可。到目前为止尚未见蛋白质水解物在断奶仔猪饲料中应用的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术存在的上述不足，提供一种小麦面筋蛋白水解物的制备方法及其应用。采用本专利技术制备出的小麦面筋水解物可显著提高仔猪的生产性能、提高仔猪肠道乳酸菌含量和降低大肠杆菌数量。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案如下:一种小麦面筋蛋白水解物的制备方法，以小麦面筋蛋白为原料，通过控制酶解，灭酶，氧化处理，喷雾干燥制备得到。上述的小麦面筋蛋白水解物的制备方法中，包括以下步骤:(I)将小麦面筋蛋白与5-10倍重量水混合，升温至40_60°C，添加蛋白酶搅拌水解至水解度为25-35%，升温至80-90°C保持30_60min灭酶，得小麦面筋蛋白水解液；(2 )将小麦面筋蛋白水解液降温至30-40 V，添加小麦面筋蛋白水解液固形物重量1-3%的糖，用无菌空气进行氧化处理；(3)将氧化处理后的小麦面筋蛋白水解液过胶体磨，浓缩，喷雾干燥，得小麦面筋蛋白水解物。进一步优化的，步骤(2)所述蛋白酶为木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶或胰酶中任意一种。进一步优化的，所述糖为葡萄糖、蔗糖和果糖中的任意一种。进一步改进的，所述氧化处理是IL小麦面筋蛋白酶解液通入200ml/min-1000ml/min的无菌空气,保持lh-6h。由上述制备方法制得的小麦面筋蛋白水解物，以0.1-50% (wt/wt)添加到仔猪饲料中可显著提高仔猪的生产性能、提高仔猪肠道乳酸菌含量和降低大肠杆菌数量。本专利技术采用上述工艺，相对于现有技术具备如下优点和显著技术效果:(I)采用本专利技术制备出的小麦面筋水解物可显著提高仔猪的生产性能、提高仔猪肠道乳酸菌含量和降低大肠杆菌数量；(2)小麦面筋蛋白水解物价格便宜，添加量不受限制；(3)本专利技术工艺简单易于产业化生产，成本低。【具体实施方式】下面结合实施对本专利技术的实施作进一步说明，但本专利技术的实施和保护范围不限于此。选取5_6kg重断奶仔猪80头，按体重、胎次接近，性别各半的原则随机分成4组，每组20头仔猪。试验期为30天。4组试验仔猪基础日粮组成和营养均相同，具体质量百分比如下:玉米55.00%, 46%蛋白质的含量豆柏9.00%,发酵豆柏5.50%,膨化大豆4.50%,膨化豆柏6%，乳清粉6%，葡萄糖3%，鱼粉5.00%,蔗糖2.00%,大豆油1.00%,复合维生素预混料3.00%ο在试验开始和结束当天早晨空腹2小时后称取初始重和末重，按小组为单位计算饲料消耗量。具体公式如下:增重(kg/头)=平均末重(kg/头)-平均初重(kg/头)平均日增重(kg/头)=平均增重/试验天数腹泻率(％)=(腹泻头数*腹泻天数)/ (试验猪头数*试验天数)*100%从每组仔猪中随机选择6头进行屠宰，在无菌条件下分别采集十二指肠、空肠、回肠、盲肠和结肠内容物5g，用于肠道菌落数量测定。其中乳酸菌测定采用MRS琼脂培养基，平板菌落计数方法测定。大肠杆菌测定采用麦康凯琼脂培养基，平板菌落计数方法测定。表1为小麦面筋蛋白水解物对断奶仔猪生产性能的影响表2为小麦面筋蛋白水解物对断奶仔猪菌群数量的影响实施例1(I)将小麦面筋蛋白与5倍重量水混合，升温至40°C，添加胰酶搅拌水解至水解度为25%，升温至80°C保持60min灭酶，得小麦面筋蛋白水解液；(2)将小麦面筋蛋白水解液降温至40°C，添加小麦面筋蛋白水解液固形物重量1%的葡萄糖，用无菌空气进行氧化处理；所述氧化处理是IL小麦面筋蛋白酶解液通入200ml/min的无菌空气,保持6h。(3)将氧化处理后的小麦面筋蛋白水解液过胶体磨，浓缩，喷雾干燥，得小麦面筋蛋白水解物I号。将小麦面筋蛋白水解物I号和小麦面筋蛋白水解物2号分别添加5%和10% (wt/wt)至仔猪基础日粮中，对照组分别添加5%和10% (wt/wt)的乳清粉。具体实验数据见表I和表2。由表1可见，添加小麦`面筋蛋白水解物后，断奶仔猪的日增重明显增加，而腹泻率随小麦面筋蛋白水解物添加量的增加，呈下降趋势。由表2可见，添加小麦面筋蛋白水解物后，断奶仔猪中十二指肠、空肠、回肠、盲肠和结肠中乳酸菌数量呈上升趋势，而大肠杆菌数量呈下降趋势。此外，随着小麦面筋蛋白水解物添加量的增加，断奶仔猪中十二指肠本文档来自技高网...

【技术保护点】
小麦面筋蛋白水解物的制备方法，其特征是以小麦面筋蛋白为原料，通过控制酶解，灭酶，氧化处理，喷雾干燥制备得到。

【技术特征摘要】
1.小麦面筋蛋白水解物的制备方法，其特征是以小麦面筋蛋白为原料，通过控制酶解，灭酶，氧化处理，喷雾干燥制备得到。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是包括以下步骤: (1)将小麦面筋蛋白与5-10倍小麦面筋蛋白重量的水混合，升温至40-60°C，添加蛋白酶搅拌水解至水解度为25%-35%，升温至80-90°C保持30_60min灭酶，得小麦面筋蛋白水解液； (2)将小麦面筋蛋白水解液降温至30-40°C，添加小麦面筋蛋白水解液固形物重量1%-3%的糖，用无菌空气进行氧化处理； (3)将氧化处理后的小麦面筋蛋白水解液过胶体磨，浓缩，喷雾干燥，得小麦面筋蛋白水解物。...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵海涛，徐国武，陈国寿，
申请(专利权)人：深圳安佑康牧科技有限公司，
类型：发明
国别省市：