一种鸭蛋的腌制方法技术

本发明专利技术公开了一种鸭蛋的腌制方法，是由下述重量份的原料制成：水1000、食盐130-150、杜仲2-5、白芍2-4、山药3-4、熟地2-3、桑叶2-4、菊花2-3、箬竹叶2-4、香菇2-5、姬松茸1-3、黄土1000、麦饭石粉28-33、玉石粉2-3、石榴籽油3-4。本发明专利技术提供的鸭蛋的腌制方法，简单、安全、方便、卫生，使用本发明专利技术方法腌制的鸭蛋口感酥软、蛋黄出油多；由于采用密封袋内腌制的方式，加快了腌制速度，缩短了腌制周期，降低了生产成本。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，是由下述重量份的原料制成：水1000、食盐130-150、杜仲2-5、白芍2-4、山药3-4、熟地2-3、桑叶2-4、菊花2-3、箬竹叶2-4、香菇2-5、姬松茸1-3、黄土1000、麦饭石粉28-33、玉石粉2-3、石榴籽油3-4。本专利技术提供的鸭蛋的腌制方法，简单、安全、方便、卫生，使用本专利技术方法腌制的鸭蛋口感酥软、蛋黄出油多；由于采用密封袋内腌制的方式，加快了腌制速度，缩短了腌制周期，降低了生产成本。【专利说明】
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
咸鸭蛋是我国人民非常喜欢的一种休闲食品，它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
技术实现思路
本专利技术提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征共包括以下步骤 (I)称取以下重量份的原料:水1000、食盐130-150、杜仲2-5、白芍2-4、山药3_4、熟地2-3、桑叶2-4、菊花2-3、箬竹叶2-4、香菇2_5、姬松茸1_3，将以上称取的原料加热提取2_3小时后本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸭蛋的腌制方法,其特征共包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：水1000、食盐130?150、杜仲2?5、白芍2?4、山药3?4、熟地2?3、桑叶2?4、菊花2?3、箬竹叶2?4、香菇2?5、姬松茸1?3，将以上称取的原料加热提取2?3小时后，过滤，得提取液和药渣，将鸭蛋浸没于提取液中，腌制17?22天后捞出；药渣烘干，研磨成粉，待用；????（2）称取1000重量份的黄土、28?33重量份的麦饭石粉、2?3重量份的玉石粉、3?4重量份的石榴籽油，将上述的药渣粉与称取的原料混合，加入125?135重量份的食盐和适量的水，充分搅拌混合后，包覆在经步骤（1）处理过的鸭蛋表面，然后装入密封袋...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张良安，
申请(专利权)人：张良安，
类型：发明
国别省市：