一种保健香酥瓜子仁及其制备方法技术

一种保健香酥瓜子仁及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：瓜子仁500-550、薄荷叶2-3、薰衣草1-2、金盏花2-2.3、葱白1.5-1.8、山楂叶2-2.3、长毛柃叶1.8-2、朱蕉花3-4、棕叶七2.2-2.3、芥末20-22、生姜汁6-8、南瓜60-65、玉米面70-80、黄糖1-2、鱼胶5-6、朗姆酒25-27、营养保健液15-20。本发明专利技术甜辣适中、酥脆可口，食之满口香气，可增强食欲，具有降血压、降血脂、疏散风热、增强肝脏功能的功效。

A kind of health crisp melon seed and preparation method thereof

A kind of health crisp melon seed and preparation method thereof, which is characterized in that the weight of the raw material made of the following: Gua Ziren 500-550, 2-3, 1-2, Lavender Mint marigold 2-2.3, 1.5-1.8, 2-2.3, white hawthorn leaves hairy Eurya leaf 1.8-2, 3-4, Al flowers seven 2.2-2.3, palm leaf mustard, ginger juice 6-8 20-22 pumpkin, 60-65, 70-80, 1-2, brown sugar, corn flour, rum 25-27, 5-6 fish nutrition liquid 15-20. The invention has the advantages of sweet, spicy, moderate, crisp and delicious food and full mouth aroma, and can enhance appetite, and has the functions of lowering blood pressure, reducing blood fat, dispersing wind heat and enhancing liver function.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种瓜子，尤其涉及。
技术介绍
瓜子是广受人们喜爱的一种休闲食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质。但目前市场上销售的瓜子口味种类少，不具有保健功效，已不能满足人们的消费需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有风味独特、营养丰富的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种保健香酥瓜子仁，其特征在于由以下重量份的原料制成: 瓜子仁500-550、薄荷叶2-3、薰衣草1-2、金盏花2-2.3、葱白1.5-1.8、山楂叶2-2.3、长毛柃叶1.8-2、朱蕉花3-4、棕叶七2.2-2.3、芥末20-22、生姜汁6_8、南瓜60-65、玉米面70-80、黄糖1-2、鱼胶5-6、朗姆酒25-27、营养保健液15-20 ； 所述营养保健液由以下重量份的原料制成:鸡筋参1-1.2、吉龙草1.2-1.4、栲栗叶1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麦粒35-38、红石榴汁10-12、牛初乳2-3 ； 制备方法为:(I)将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石槽汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液； (2)将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅,小火翻炒,炒至大麦粒焦黄时加入3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。所述的保健香酥瓜子仁的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将瓜子仁、芥末混合入锅，小火炒香； (2)将薄荷叶、薰衣草、金盏花、葱白、山楂叶、长毛柃叶、朱蕉花、棕叶七加5-6倍的水小火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液中加入生姜汁、黄糖，小火加热搅拌，熬成浸膏状； (3)将鱼胶切成条，加入朗姆酒，小火加热60-70分钟，过滤除渣，得到鱼胶酒； (4)将南瓜去皮、切块，放置于蒸锅中大火蒸制15-20分钟后出料，捣成泥状，加入鱼胶酒，在60-65°C下焖制30-40分钟； (5)将步骤(2)、(4)所得物料与剩余物料混合，加水调成糊状，得到营养糊； (6)在步骤(I)所得瓜子仁表面挂上营养糊，入油锅炸制4-6分钟，即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术的瓜子仁先经芥末炒制，使得其辛辣芳香，瓜子仁外部包裹的由南瓜、朗姆酒、玉米面等调制而成的面糊味道香甜，两种味道相结合，使得本专利技术风味独特，且甜辣适中，酥脆可口，食之满口香气，可增强食欲；此外，本专利技术在加工过程中添加了多种中草药，具有降血压、降血脂、疏散风热、增强肝脏功能的功效。【具体实施方式】—种保健香酥瓜子仁，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:瓜子仁500、薄荷叶3、薰衣草2、金盏花2.3、葱白1.8、山楂叶2.3、长毛柃叶2、朱蕉花4、棕叶七2.3、芥末22、生姜汁8、南瓜65、玉米面80、黄糖2、鱼胶6、朗姆酒25、营养保健液20 ； 所述营养保健液由以下重量份(公斤)的原料制成:鸡筋参1.2、吉龙草1.2、栲栗叶1.2、牛皮草0.8、薏仁油0.4、大麦粒38、红石榴汁10、牛初乳3 ； 制备方法为:(I)将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石槽汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液； (2)将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅,小火翻炒,炒至大麦粒焦黄时加入3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。所述的保健香酥瓜子仁的制备方法，包括以下步骤: (1)将瓜子仁、芥末混合入锅，小火炒香； (2)将薄荷叶、薰衣草、金盏花、葱白、山楂叶、长毛柃叶、朱蕉花、棕叶七加5-6倍的水小火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液中加入生姜汁、黄糖，小火加热搅拌，熬成浸膏状； (3)将鱼胶切成条，加入朗姆酒，小火加热60-70分钟，过滤除渣，得到鱼胶酒； (4)将南瓜去皮、切块，放置于蒸锅中大火蒸制15-20分钟后出料，捣成泥状，加入鱼胶酒，在60-65°C下焖制30-40分钟； (5)将步骤(2)、(4)所得物料与剩余物料混合，加水调成糊状，得到营养糊； (6)在步骤(I)所得瓜子仁表面挂上营养糊，入油锅炸制4-6分钟，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健香酥瓜子仁，其特征在于由以下重量份的原料制成：瓜子仁500?550、薄荷叶2?3、薰衣草1?2、金盏花2?2.3、葱白1.5?1.8、山楂叶2?2.3、长毛柃叶1.8?2、朱蕉花3?4、棕叶七2.2?2.3、芥末20?22、生姜汁6?8、南瓜60?65、玉米面70?80、黄糖1?2、鱼胶5?6、朗姆酒25?27、营养保健液15?20；????所述营养保健液由以下重量份的原料制成：鸡筋参1?1.2、吉龙草1.2?1.4、栲栗叶1?1.2、牛皮草0.6?0.8、薏仁油0.3?0.4、大麦粒35?38、红石榴汁10?12、牛初乳2?3；制备方法为：（1）将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石榴汁中密封浸泡7?8小时，过滤除渣，收集滤液；???（2）将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅，小火翻炒，炒至大麦粒焦黄时加入3?4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。

【技术特征摘要】
1.一种保健香酥瓜子仁，其特征在于由以下重量份的原料制成: 瓜子仁500-550、薄荷叶2-3、薰衣草1-2、金盏花2-2.3、葱白1.5-1.8、山楂叶2-2.3、长毛柃叶1.8-2、朱蕉花3-4、棕叶七2.2-2.3、芥末20-22、生姜汁6_8、南瓜60-65、玉米面70-80、黄糖1-2、鱼胶5-6、朗姆酒25-27、营养保健液15-20 ； 所述营养保健液由以下重量份的原料制成:鸡筋参1-1.2、吉龙草1.2-1.4、栲栗叶1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麦粒35-38、红石榴汁10-12、牛初乳2-3 ； 制备方法为:(I)将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石槽汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液； (2)将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅,小火翻炒,炒至大麦粒...

【专利技术属性】
技术研发人员：许正财，
申请(专利权)人：合肥市财锦食品有限公司，
类型：发明
国别省市：